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冰糖話梅是一道以烏梅，冰糖，白糖為主料的美食。具有開胃生津 的功效。
中文名冰糖話梅主要原料烏梅，冰糖是否含防腐劑否副作用無
開胃生津 慢性胃炎 萎縮性胃炎 胃酸缺乏。
烏梅250克，冰糖250克，白糖適量。
將烏梅洗淨放鍋中，加水適量浸泡發透再用文火加熱，煎至五成熟時撈出去核，
把果肉用刀切成丁，再放入原液中加碎冰糖繼續煎煮，至七成熟爛，收汁即可。
待冷卻後外部再蘸上一層白糖，裝瓶。服用時取冰糖話梅含服。[1]