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冰糖西瓜露

來自 網絡 的圖片

冰糖西瓜露是一款甜品。

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材料

西瓜汁650g, 瓊脂5g, 水250g, 冰糖1,5g

紅糖15g, 水100g, 薄荷汁1滴,

做法

把6公斤西瓜洗淨去皮去籽,將去皮去籽後的瓜瓤切成小方塊,

連汁與方塊放入盆內,並放進冰箱凍1小時。

取一乾淨鋁鍋,放入清水3公斤,冰糖100克,白糖400克,放在火上熬,

待糖熬化後除去浮沫,倒入盆內,再放進冰箱凍1小時。

分別將凍好的西瓜瓤小方塊和冰糖水舀入碗中,即可出售食用。[1]

參考資料

  1. 冰糖西瓜露,搜狗, 2017-02-13