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冰糖楊梅飲

來自 網絡 的圖片

冰糖楊梅飲是由楊梅等製作的飲品,輔料是冰糖、蜂蜜,製作難度普通。

中文名冰糖楊梅飲

難 度普通

主 料新鮮楊梅

輔 料冰糖、蜂蜜、鹽、冰塊

目錄

做法

新鮮楊梅洗淨泡水,加入適量鹽,泡20分鐘以上。

鍋燒熱水,放入少量鹽,一小勺足矣。再放入楊梅及適量冰糖小火煮約30分鐘左右。

直到顏色全部析出。倒出瀝去楊梅渣。待冷卻後加入適量蜂蜜攪拌均勻。入冰箱冷藏。

飲用時直接倒出加適量冰塊即可。

小貼士

注意第一次加鹽泡,是為了殺菌去蟲。第二次加鹽是為了能突出甜味,入口回甘。

但不要加多,一點就夠。俗話說:要想有點甜,就得加點鹽。蜂蜜一定要等冷卻之後再加,

不然水太熱容易使蜂蜜中營養物質分解。[1]

參考資料

  1. 冰糖楊梅飲,搜狗, 2017-02-13