冰涼甜品DIY

冰涼甜品DIY

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《自己動手做點心：冰涼甜品DIY》是2007年5月科學出版社出版的圖書，作者是吳佩諭。

目錄

基本內容

書名：自己動手做點心：冰涼甜品DIY

ISBN：9787030152305

定價：32元

出版時間：2007年5月

作者：吳佩諭

頁數：103頁

出版社：科學出版社

開本：16開

內容簡介

《冰涼甜品DIY》將冰涼甜品分為風尚典雅的東方甜品和浪漫瑰麗的西方甜點兩部分。東方甜品中使用了杏仁、椰奶等蘊含東方風味的素材，編織出甜點的清涼口感；西方甜點介紹了果凍、布丁等西方形式的甜品，讓你一嘗晶瑩柔軟的滋味。[1]

圖書目錄

作者序

循着書頁，體驗甜點的另一種風情——如何使用本書

Part 1 FoundationCourse

冰涼甜品預備課

做出美味涼點心的好用器具

讓液體凝結的魔法元素

學會就能更得心應手的基本技巧

Part 2 AsianCoolDesserts

風尚典雅的東方甜品

雙味杏仁豆腐

馬蹄涼糕

紅豆椰奶涼糕

三色芋圓

芒果撈

哈密瓜豆漿凍

荔枝紅凍

玫瑰水羊羹

毛豆椰奶凍

黑豆豆花

涼圓

杏汁燉奶

仙草奶凍

彩色西谷米布丁

蘆薈蘋果醋凍

黑糖蜜葛餅

水果大福

蜜豆白玉

椰果芒果布丁

紫米布丁

可爾必思柚香凍

椰香涼粉

椰奶南瓜麻署湯

抹茶西米露

芝麻雙層布丁

Part 3 WesternCoolDesserts

浪漫瑰麗的西方甜點

百香果舒芙蕾

草莓提拉米蘇杯

藍莓優格慕斯

草莓芭芭露

水果帕妃

優格乳酷蛋糕

手指餅乾VS三色醬

蕃茄慕斯杯

地瓜慕斯

香橙夏洛特

南瓜布丁

豆漿風味乳酪慕斯

水果沙巴雍

櫻桃果子泥

柳橙豆腐慕斯

香蕉脆糖烤布蕾

香草玫瑰花凍

咖啡歐蕾果凍

草莓風味義式奶酪

白巧克力潘那可達

巧克力奶茶凍

香檳氣泡酒凍

水晶凍

蔓越莓漿果凍

咖啡布丁