养颜补血开胃汤
养颜补血开胃汤的用料
- 排骨250g 响螺肉3片
- 淮山25g 蜜枣2颗
- 干枣1颗 枸杞少许
- 玉竹6片 料酒20g
- 盐少许
养颜补血开胃汤的做法
- 响螺片冷水浸泡一小时，切成条状。
- 排骨加料酒，生姜，清水煮开飞水待用。
- 将排骨和所有材料一并放入锅中加料酒大火煮开，转小火炖40分钟。家里有炖锅直接大锅煮开，放炖锅慢慢炖。
- 出锅前按个人口味适量放盐[1]
淮山的营养价值
淮山中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。
新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等。
淮山块茎含薯蓣皂甙元、多巴胺、盐酸淮山碱等多种自由氨基酸。
淮山中含有一种重要的营养成分，那就是薯蓣皂苷，被称为是天然的DHEA(去氢表雄酮)。
淮山中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、
胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)、多酚氧化酶等营养成分。
每10O克淮山含蛋白质1.5克，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁0.3毫克，胡萝卜素0.02毫克，
硫胺素0.08毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸4毫克。<ref>茯苓淮山炖瘦肉汤