兰花油菜

兰花油菜

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中文名 : 兰花油菜 分类: 家常菜

兰花油菜是一道菜品，由 小油菜心，豆腐等制作而成

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营养价值

此菜含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质等多种营养素，有利于胎儿骨质发育和血液生成，给胎儿的发育打下良好基础。

主料

小油菜心22棵，豆腐250克，冬菇、冬笋各25克

调料

小葱5棵，花生油40克，精盐30克，味精2克，料酒5克，水淀粉15克，葱、姜共15克，黄豆芽汤100克

做法

1、 将葱择洗干净，取葱心切成兰花形;冬菇洗净;冬笋和余下的葱、姜均切成末。

2、 菜心洗净去叶，从根部起留4厘米长，去掉中间嫩心备用。

3、 将豆腐用刀面压成泥，放入冬笋、冬菇末，加入盐、味精、料酒、香油，调拌均匀，装入菜心中，上笼蒸10分钟取出，盘中心放做好的兰花形葱心，周围摆上蒸好的菜心。

4、 炒锅置火上，放油少许烧热，放入葱末、姜末炸一下，倒入黄豆芽汤，将葱、姜捞出不要，加入盐、味精，汤沸撇去浮沫，用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在菜心上即成。注意要用水淀粉勾薄芡。