六國飯店 (澳門)

六國飯店 (澳門) 圖片來自力報

六國飯店，（葡萄牙語：Restaurante Lok Kok），是澳門一家已結業的茶樓，位於十月初五街159號，南側立面面向新馬路。屬澳門文物名錄中的「具建築藝術價值之樓宇」。

目錄

發展歷史

• 六國飯店始創於1913年，由廣州茶樓大王譚傑南所創，當時名為得心茶樓。

• 1938年易名，與「冠男」及「大龍鳳」鼎足而立，三者又與營地大街的「遠來」並稱「澳門四大茶樓」。「陳普洱，鐵觀音，龍井對銀針……一盞清茶舒鬱悶，幾籠小點勝鮑參……」時值中日戰爭爆發，內地居民南下走難香港、澳門兩地，新移民的湧入，為澳門增添強大生產力，這時「六國飯店」生意愈做愈旺，更是大時代下其中一個「英雄地」。戰後百廢待舉，「咕喱佬」出了一身臭汗，在「六國飯店」翹起二郎腿品嚐店內最著名「黯然叉燒飯」的情景，成為一時佳話。

• 1990年六國飯店結業，此後內部荒廢倒塌。雖然其後被評為「建築文物」，惜缺乏保育已變成危樓；幸重建在即，「六國飯店」一段湮沒的盛世文明史話，有望隨著一磚一瓦的重新搭建，在澳門這座歷史名城再次呈現。

• 2017年3月，文化局局長梁曉鳴指於2014年的檢查中，發現外部亦已嚴重損毀。由於《文化遺產保護法》已生效，局方依法要求業權人按原樣重建，並獲對方同意。局方已完全同意重建方案，待工務局完成審批後即可展開工程。

• 因為被文化局評為「不動產類別的具建築藝術價值樓宇」，在樓高三層被層層綠色紗網包圍的「六國飯店」，並不能引起過路途人及遊客的注意。惟對澳門歷史有涉獵的人均知，「六國飯店」雖然內部建築早已倒塌，立面亦只靠外部幾根支柱支撐，目前簡單來說就是一幢危樓，但它的來頭很大，在上世紀(1913年至1990年)這77年悠長歲月中，是澳門一座相當重要的歷史文物地標。

• 2017年4月，有報章指六國飯店立面已被拆毀。土地工務運輸局局長李燦峰回應指，該地段未曾發出過任何工程准照，而業權人已向當局提交圖則，當局亦已批則。強調六國飯店座落於受保護的建築群之中，從規劃、入則至批則階段都要聽取文化局具約束性意見。

茶樓憶舊

當年「六國飯店」的叉燒飯最有名，當時茶樓點心出品主要分為鹹點和甜點兩類，鹹點如雀肉雞茸賣、鴛鴦卷鳳凰、鮮蝦茸竽角等；甜點有層皮鮮奶撻、星子蓮茸包、冰肉荳沙包等。

六國飯店所供應的茶足令茶客所津津樂道，其中的茶有香和甜的優點。

• 香，就是茶香，六國飯店的茶葉一部分是從香港取貨，一部分是從澳門英記茶莊取貨。據英記茶莊的盧伯伯稱，六國飯店取貨的茶葉多是普洱、水仙、龍井等，而茶樓的茶是在夜晚先煮好，到早上客人一坐下時就可端上。
• 至於甜，是因為六國飯店的茶都是用山泉水泡溢的，員工伙記到二龍喉公園門口旁的龍頭中取水，用以泡茶。茶葉香、泉水甜，就成為了六國飯店能為顧客提供好茶的要素。

又有不少香港電影在「六國飯店」取景，包括楊凡的《海上花》和洪金寶的《群龍戲鳳》。另外，經典電視劇《上海灘》許文強出道第一幕「上海閘北」的鏡頭，原來就是在新馬路取景！

名人墨寶

書有茶樓名稱的牌匾由江太史所題，另外「氣象萬千」匾額則為南京海軍部長張之英手筆。