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元氣滿滿✅黑芝麻雞蛋軟餅 ❤️快手早餐煎雞蛋餅 麵糊餅

元氣滿滿✅黑芝麻雞蛋軟餅 ❤️快手早餐煎雞蛋餅 麵糊餅
圖片來自豆果美食網

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目錄

黑芝麻雞蛋軟餅的用料

  • 麵粉100g
  • 雞蛋2隻
  • 清水約110克
  • 黑芝麻3克
  • 鹽2克
  • 十三香1克
  • 白胡椒粉1克

黑芝麻雞蛋軟餅的做法

  1. 把雞蛋麵粉鹽十三香白胡椒粉清水全部放在一起(水可以預留20-30克,先不加,根據麵糊稀稠度調整)
  2. 我用的是這個蛋抽,短時間可以攪拌均勻,沒有麵粉顆粒,比筷子好用
  3. 加黑芝麻混合均勻,麵糊不需要很稠,只要雞蛋和麵粉比例對,煎出來的餅不會爛,而且又薄又軟
  4. 平底不粘鍋刷一丁點油或者不刷也可以
  5. 倒入適量的麵糊,藉助刮板刮平刮薄
  6. 刷少量的油,翻面(全程中小火)
  7. 餅很薄,兩面微上色後關火,基本上一個餅一分鐘左右
  8. 香軟好吃,配上粥,牛奶,小菜等,美美的一餐 本方用的是24寸不粘鍋,出了5張薄餅供參考[1]

芝麻簡介

中文名稱:芝麻

分布區域:熱帶及部分溫帶地區

芝麻(學名:Sesamum indicum),別名胡麻、脂麻、油麻,是胡麻科胡麻屬植物。是胡麻的籽種,鄉下常見的秋季莊稼之一,被稱為八谷之冠[2]。"芝麻,又名脂麻、胡麻,是胡麻的籽種,一年生直立草本植物,高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一,具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳肴,一直著稱於世。芝麻,被稱為八谷之冠。芝麻是一種油料作物,榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油,特點是氣味醇香,生用熱用皆可。美國科研機構為了加大芝麻的產量研製轉基因芝麻,好處有產量高出油率高等效果,但是轉基因視頻危害一直是個長期的話題,常期食用對人體會產生極大的危害,易造成不孕不育,加大癌症的發病率。" 它遍布世界上的熱帶地區。在溫帶地區也有種植,比如中國的山西等地。因為它的種子含油率較高並是可食用的,所以它被大量種植[3]。芝麻有黑芝麻白芝麻兩種,食用以白芝麻為好,補益藥用則以黑芝麻為佳。芝麻既可食用又可作為油料。

形狀特徵

外形:一年生直立草本。高60-150厘米,分枝或不分枝,莖中空或具有白色髓部,葉微有毛。

葉子:矩圓形或卵形,長3-10厘米,寬2.5-4厘米,下部葉常掌狀3裂,中部葉有齒缺,上部葉近全緣;葉柄長1-5厘米。

花朵:單生或2-3朵同生於葉腋內。花萼裂片披針形,長5-8毫米,寬1.6-3.5毫米,被柔毛。花冠長2.5-3厘米,筒狀,直徑約1-1.5厘米,長2-3.5厘米,白色而常有紫紅色或黃色的彩暈。雄蕊4,內藏,子房上位,4室(雲南西雙版納栽培植物可至8室),被柔毛。花期夏末秋初。

果實:蒴果矩圓形,長2-3厘米,直徑6-12毫米,有縱棱,直立,被毛,分裂至中部或至基部。

種子:有黑白之分,黑者稱黑芝麻,白者稱為白芝麻

參考文獻