元宵節食譜—教你做琉璃彩色黑芝麻湯圓

元宵節食譜—教你做琉璃彩色黑芝麻湯圓 圖片來自豆果美食網

元宵節食譜—教你做琉璃彩色黑芝麻湯圓每年元宵節必和孩子一起動手做湯圓。外面賣的太甜，太油膩。為了家人和孩子們的健康，依舊選擇低油低糖。 材料： 糯米粉230克，澄粉20克，開水160克 南瓜粉10克，綠色素素1滴或者抹茶粉10克，粉色色素1滴或者紅曲粉5克 熟黑芝麻150克，糖30克，豬油 黃油30克 步驟做法： 1、黑芝麻小火炒熟，放入料理機打碎，加入油和糖攪拌均勻後，放入冰箱冷凍20分鐘左右，分5克一個，揉圓 2、廚師機面桶中倒入，糯米粉倒入開水，開啟和面功能，這是原色麵團 3、原色麵團取出一部分，倒入南瓜粉，攪拌成黃色麵團 4、粉色，綠色同上 5、四個麵團和好後密封防干。 6、一部分白色麵團和彩色麵團分別搓成條，扭在一起 7、摺疊搓成圓形 8、圓形壓扁放入五克一個的黑芝麻餡 9、虎口處收緊，防止露餡 10、和孩子們動手做起來吧，有意想不到的收穫 哦！ 11、吃不完放冰箱冷凍，吃的時候無需解凍水開放進去中小火湯圓浮起後兩分鐘即可 12、湯圓包好後一定要用保鮮膜蓋上，隨包隨蓋。水開後倒入湯圓，用勺子推一下鍋底防粘，蓋上蓋子湯圓浮起，小火兩分鐘

目錄

教你做琉璃彩色黑芝麻湯圓的用料

• 糯米粉230克
• 澄粉20克
• 開水160克
• （綠色麵團）綠色素1滴或者抹茶粉10克
• （粉色麵團）粉色色素1滴或者紅曲粉5克熟黑芝麻150克
• 糖（餡料）30克
• 豬油/黃油（餡料）30克
• 熟黑芝麻（餡料）150克
• 黃色麵團南瓜粉8—10克或者黃色色素一滴

教你做琉璃彩色黑芝麻湯圓的做法

2. 黑芝麻小火炒熟，放入料理機打碎，加入油和糖攪拌均勻後，放入冰箱冷凍20分鐘左右，分五克一個揉圓
4. 廚師機面桶中倒入，糯米粉倒入開水，開啟和面功能，這是原色麵團
6. 原色麵團取出一部分，倒入南瓜粉，攪拌成黃色麵團
8. 粉色，綠色同上
10. 所有麵團用保鮮膜蓋嚴防干
12. 取一部分原色和粉色，說長扭在一起，切成大約15克，拉長摺疊，揉成圓形
14. 按扁
16. 包上餡料，虎口處捏緊，以免煮的時候露餡
18. 一邊包一邊用保鮮膜蓋嚴
20. 色彩斑斕
22. 太好看了
24. 顏值特別高
26. 和小朋友們一起做樂趣多多
28. 喜歡就趕快做起來吧
30. 元宵節必不可少，為愛的人做頓飯

芝麻簡介

中文名稱：芝麻

分布區域：熱帶及部分溫帶地區

芝麻（學名：Sesamum indicum），別名胡麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻屬植物。是胡麻的籽種，鄉下常見的秋季莊稼之一，被稱為八谷之冠。"芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳肴，一直著稱於世。芝麻，被稱為八谷之冠。芝麻是一種油料作物，榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油，特點是氣味醇香，生用熱用皆可。美國科研機構為了加大芝麻的產量研製轉基因芝麻，好處有產量高出油率高等效果，但是轉基因視頻危害一直是個長期的話題，常期食用對人體會產生極大的危害，易造成不孕不育，加大癌症的發病率。" 它遍布世界上的熱帶地區。在溫帶地區也有種植，比如中國的山西等地。因為它的種子含油率較高並是可食用的，所以它被大量種植。芝麻有黑芝麻和白芝麻兩種，食用以白芝麻為好，補益藥用則以黑芝麻為佳。芝麻既可食用又可作為油料。

形狀特徵

外形：一年生直立草本。高60-150厘米，分枝或不分枝，莖中空或具有白色髓部，葉微有毛。

葉子：矩圓形或卵形，長3-10厘米，寬2.5-4厘米，下部葉常掌狀3裂，中部葉有齒缺，上部葉近全緣；葉柄長1-5厘米。

花朵：單生或2-3朵同生於葉腋內。花萼裂片披針形，長5-8毫米，寬1.6-3.5毫米，被柔毛。花冠長2.5-3厘米，筒狀，直徑約1-1.5厘米，長2-3.5厘米，白色而常有紫紅色或黃色的彩暈。雄蕊4，內藏，子房上位，4室（雲南西雙版納栽培植物可至8室），被柔毛。花期夏末秋初。

果實：蒴果矩圓形，長2-3厘米，直徑6-12毫米，有縱棱，直立，被毛，分裂至中部或至基部。

種子：有黑白之分，黑者稱黑芝麻，白者稱為白芝麻