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傣族原味菠萝饭

傣族原味菠萝饭

来自 网络 的图片

傣族原味菠萝饭是傣族一道特别的甜点。它的外表是一个普通的菠萝,菠萝盅里面的糯米饭酸甜滑软,有米饭的香糯,又有水果的酸甜,非常好吃。

目录

基本内容

中文名:傣族原味菠萝饭

是否含防腐剂:否

主要原料:无眼菠萝,糯米东北大米

辅料:白砂糖

菜谱信息

主料

无眼菠萝,:一个、糯米:200克、东北大米,:50克

辅料

白砂糖:适量

做法步骤

1. 糯米加冷水泡一两个小时备用

2. 糯米,大米混合用电饭锅煮到八成熟备用

3. 无眼菠萝削顶,掏空果肉

4. 果肉切碎备用。西双版纳当地的无眼菠萝无需用盐水、糖水浸泡,挖出来就清甜无比啊。这些果肉只需要用一小半与米饭混合,剩下的饭还没做好就都被我吃啦!

5. 将上面菠萝果肉的一小半与米饭混合,加入适量白砂糖,冰糖亦可,搅拌均匀。

6. 饭装入菠萝壳,将削去的顶部沿着原来的缝隙盖好,逐圈插入牙签固定。注意饭要松松软软的装进去,不要挤压,装太多。否则菠萝变形不好固定。

7. 蒸锅不够大,不好上屉。我改良一下,用小碗装菠萝,蒸锅上水蒸。水位略低于小碗即可。

8. 二十分钟后出锅、连碗一起取出,搞定。[1]

参考文献

  1. 傣族原味菠萝饭豆果美食网