傣族原味菠萝饭

傣族原味菠萝饭

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傣族原味菠萝饭是傣族一道特别的甜点。它的外表是一个普通的菠萝，菠萝盅里面的糯米饭酸甜滑软，有米饭的香糯，又有水果的酸甜，非常好吃。

目录

基本内容

中文名：傣族原味菠萝饭

是否含防腐剂：否

主要原料：无眼菠萝，糯米，东北大米

辅料：白砂糖

菜谱信息

主料

无眼菠萝,：一个、糯米：200克、东北大米,：50克

辅料

白砂糖：适量

做法步骤

1. 糯米加冷水泡一两个小时备用

2. 糯米，大米混合用电饭锅煮到八成熟备用

3. 无眼菠萝削顶，掏空果肉

4. 果肉切碎备用。西双版纳当地的无眼菠萝无需用盐水、糖水浸泡，挖出来就清甜无比啊。这些果肉只需要用一小半与米饭混合，剩下的饭还没做好就都被我吃啦！

5. 将上面菠萝果肉的一小半与米饭混合，加入适量白砂糖，冰糖亦可，搅拌均匀。

6. 饭装入菠萝壳，将削去的顶部沿着原来的缝隙盖好，逐圈插入牙签固定。注意饭要松松软软的装进去，不要挤压，装太多。否则菠萝变形不好固定。

7. 蒸锅不够大，不好上屉。我改良一下，用小碗装菠萝，蒸锅上水蒸。水位略低于小碗即可。

8. 二十分钟后出锅、连碗一起取出，搞定。