低聚木糖
| 低聚木糖 |
低聚木糖又稱木寡糖，是由2-7個木糖分子以β-1,4糖苷鍵結合而成的功能性聚合糖。與通常人們所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖等相比具有獨特的優勢，它可以選擇性地促進腸道雙歧桿菌的增殖活性。其雙歧因子功能是其它聚合糖類的10-20倍。
目錄
基本信息
中文名； 低聚木糖
結構組成； 2-7個木糖分子以β-1,4糖苷鍵
別 稱； 木寡糖
類 別； 功能性聚合糖
穩定性； 穩定性強
相對分子質量； 300-2000
獨特性能
1、低聚木糖很難為人體消化酶所分解。
用唾液、胃液、胰液和小腸酶液進行的消化實驗表明:各種消化液幾乎都不能分解低聚木糖，它的能量值幾乎為零，既不影響血糖濃度，也不增加血糖中胰島素水平，並且不會形成脂肪沉積，故可在低能量食品中發揮作用，最大限度地滿足了那些喜愛甜品而又擔心糖尿病和肥胖的人的要求，因此糖尿病人、肥胖病人和低血糖病人均可放心食用。
2、酸、熱穩定性好，難發酵，與其他低聚糖相比，低聚木糖的突出特點是穩定性非常好。即使在酸性條件下(PH=2.5-7)加熱至100℃也基本不分解，而某些功能性低聚糖在酸性條件下則很容易分解，從而其促進雙歧桿菌增殖活性降低。
3、有效攝入量少
其他功能性低聚糖，每日攝取的有效劑量:
低聚果糖 5.0-20.0g
低聚半乳糖 8.0-10.0g
大豆低聚糖 3.0-10.0g
異麥芽低聚糖15.0-20.0g
低聚木糖每日攝取的有效劑量:0.7-1.4克/天
保健奧秘
人體腸道及體表棲息着數以億計的細菌，其種類多達400餘種，重達兩公斤，這當中有對人有害的，被人們稱為有害菌，有對人有益的，被稱為益生菌，也有介於二者之間的條件致病菌，即在一定條件下會導致人體生病的細菌，人體內的益生菌主要有乳酸菌、雙歧桿菌等。
科學研究證實，益生菌在腸道的大量繁殖，可以治療因大量使用抗生素而導致的偽膜性腸炎;治療便秘和慢性腹瀉;保護肝臟;防治高血壓和動脈硬化以及抗衰老、降低血清膽固醇、預防癌症和抑制腫瘤生長的作用。
低聚木糖是聚合糖類中增殖雙歧桿菌功能最強的品種之一，它的功效性是其他聚合糖類的近20倍，人體胃腸道內沒有水解低聚木糖的酶，所以其可直接進入大腸內優先為雙歧桿菌所利用，促進雙歧桿菌增殖同時產生多種有機酸。降低腸道PH值，抑制有害菌生長，使益生菌在腸道大量增殖，達到上述的保健功效，這就是低聚木糖的保健奧秘所在。
研究表明，每天口服0.7g,兩周後大腸雙歧桿菌的比例從8.9%增加到17.9%;每天口服1.4g，一周後大腸雙歧桿菌的比例從9%增加到33%;每天口服3.5g，兩周後大腸雙歧桿菌的比例從3.7%增加到21.7%。上述數據中可以看出，低聚木糖可以顯著的使雙歧桿菌大量增殖，從而達到使益生菌成為腸道優勢菌種，排除有害菌的目的。
營養保健
1、減少有毒發酵產物及有害細菌酶的產生
人體體內和活體外糞便培養試驗表明，攝入3周內，機體內即可減少44.6%有毒發酵產物和40.9%的有害細菌酶的產生。
2、抑制病原菌和腹瀉
低聚木糖對病原菌有較強的吸附力，如大腸桿菌、腸炎門氏菌、肺炎克雷伯氏菌、嗜水氣單胞菌等都能吸附到低聚木糖上，由於低聚木糖不被腸道中的消化酶所降解，可攜帶附着的病原菌通過腸道排出體外，從而防止疾病在腸道中集群，達到防止腹瀉的目的。
3、防止便秘
雙歧桿菌利用低聚木糖，產生大量的短鏈脂肪酸;能刺激腸道蠕動，增加糞便濕潤度，並保持一定的滲透壓，從而防止便秘發生。
4、保護肝臟功能
攝入低聚木糖，可減少有毒代謝產物形成，大大減少了肝臟分解毒素的負擔。
5、降低血清膽固醇
攝入低聚木糖，持續2周至3個月，總血清膽固醇可降低20-50dl。還可提高女性血清中多密度脂蛋白膽固醇占總膽固醇的比率。
6、降低血壓
研究表明，46個高血脂患者攝入低聚木糖持續5周後，其心臟舒張壓平均下降了799.8Pa(6mmHg)。結果顯示，人的心臟舒張壓的高低與其糞便中雙歧桿菌占總菌數的比率呈明顯的負相關關係。
7、能增強機體免疫力，抗癌。
經大量試驗結果表明，雙歧桿菌在腸道內大量繁殖能夠起到抗癌作用。這種抗癌作用歸功於雙歧桿菌的細胞、細胞壁成分和胞外分泌物，使機體免疫力提高。
8、具有良好的配伍性
研究表明，日常飲食中攝取少量的低聚木糖，便能體現出保健效果，當低聚木糖與鈣同時攝入時，它不但不會影響機體對鈣的吸收，反而能起促進作用，試驗結果表明，任意攝取2%低聚木糖水溶液，7日後機體對Ca的保留率提高了21%。
9、能促使機體生成多種營養物質，包括維生素B1、B2、B6、B12、煙酸和葉酸。
10、預防和保護牙齒齲變，抑制口腔病菌的滋生。
齲齒是由於口腔微生物特別是鏈球菌侵蝕而引起的，低聚木糖不是這些口腔微生物的合適作用底物，因此不會引起牙齒齲變，從而抑制口腔病菌的生長。
適宜人群及功效
減少有毒發酵產物及有害細菌酶的產生;抑制病原菌和腹瀉;防止便秘;促進機體生成B族維生素等多種營養物質。
應用領域
醫藥保健品類:腸胃功能失調、糖尿病、高血壓、肥胖症、動脈硬化、齲齒患者
乳品飲料類:奶粉、液態奶、酸奶、乳酸菌飲料、碳酸飲料等
食品類:餐桌食品焙烤食品、調味品、甜品點心、各類罐頭、糖果
飼料類:作為飼料添加劑替代抗生素
儲存方法
低聚木糖粉劑易吸潮，應密封保存，應存於乾燥、通風環境，防潮、防曬。
低聚木糖糖漿應存於乾燥、通風環境，防曬
具體應用
用於飼料添加劑
1.促進動物消化道內有益菌的繁殖，抑制有害菌生長，改善微生物菌群平衡。
由於低聚木糖不會被消化酶所降解並可攜帶病原體通過腸道，因此可以起到防止病原菌定值腸道的作用。病原菌不能利用甘露低聚木糖作為供其生長的能量來源，而有益菌如乳酸桿菌和雙歧桿菌等可以被甘露低聚木糖激活。故低聚木糖通過雙歧桿菌等有益菌間接發揮作用。
同時有益菌產生的代謝產物短鏈脂肪酸能刺激腸道蠕動，縮短食糜在腸內的停留時間，從而減少有害物質對動物機體造成的毒害。
2.阻斷病原菌與宿主細胞受體的結合。
低聚木糖可競爭性的和病原細胞表面外源凝集素結合，阻礙病原菌在上皮黏附，促使其隨糞便排泄，減少對動物的危害。低聚木糖還可以通過物理吸附或直接結合黴菌毒素等形式，消除毒素對機體的有害影響。
3.刺激動物機體的免疫系統，提高免疫力。
低聚木糖可激活或促進機體細胞和體液的免疫功能，有利於機體免受致病菌微生物的侵襲和損害。有益菌還具有激活機體細胞內超氧化岐化酶(SOD)、過氧化氫酶和穀胱甘肽過氧化物酶的作用，促使抗氧化物產生。減少自由基的損傷。對動物起着強身健體的作用。低聚木糖在激活免疫應答上也有一定的作用。由於源自微生物的特殊多糖在加入疫苗時具有佐劑作用，因而添加適量的低聚木糖還可顯著提高抗體反應能力，從而加強疫苗的保護效能。
4.增強動物抗病能力，減少發病率，提高對動物疾病的防治效果。
攝入低聚木糖15天後機體內可減少45%左右有毒發酵產物，同時對大腸桿菌、沙門氏菌有較好的抑制作用，可預防和防止腹瀉;雙歧桿菌發酵低聚木糖產生大量的短鏈脂肪酸(醋酸、乳酸)，能刺激腸道蠕動，增加糞便濕潤度，並保持一定的滲透壓，從而防止便秘的發生。
5.改善飼料利用率，提高動物生產性能。
雙歧桿菌和乳酸菌等有益菌，在動物體內能夠合成多種維生素，如尼克酸、葉酸、煙酸、VB1、VB2、VB6、和VB12、等，促進機體蛋白質、鈣、鐵、鋅和維生素D的吸收，具有幫助消化、提高食慾的作用。
6.降低對環境的污染，改善動物生產環境的衛生狀況。
雙歧桿菌和乳桿菌等有益菌分泌多種有機酸和抗菌物質，構件化學屏障，使異常增值的腐敗菌減少，並大大的減少對機體的有毒產物(組胺、腐胺、硫化氫、吲哚、亞硝酸鹽和分類等)的產生與吸收，同時有益菌能抑制大腸桿菌活動，扭轉蛋白質向胺及氨的轉化，使腸內糞便和血中氨下降，排出的氨也減少。從而排出的糞中還含有大量的活性菌體，可以利用剩餘的氨。因此，低聚木糖的添加可極大的降低糞便臭味，改善舍內空氣質量，減少機體內應激，降低對環境的污染。
在母嬰用品中的應用
低聚木糖在嬰幼兒產品方面的應用集中在葡萄糖產品、奶粉產品等方面，比如麗嬰房嬰益生元葡萄糖就是採用最優質的特級無水葡萄糖為原料，特別添加雙歧因子(低聚半乳糖，低聚果糖)、鈣、鋅等多種維他命營養素，以最新的科學結合先進生產工藝精製而成，口味清甜，沖飲方便，是年輕父母首選的嬰幼兒新一代理想營養食品。麗嬰房益生元葡萄糖符合國家標準，採用特級無水葡萄糖為主要原料，不含蔗糖。[1]