打开主菜单

求真百科

低卡健康--黑芝麻红薯蛋糕卷

低卡健康--黑芝麻红薯蛋糕卷
图片来自豆果美食网

低卡健康--黑芝麻红薯蛋糕卷把健康营养融入蛋糕里,用黑芝麻粉做的蛋糕卷香味醇厚,满屋浓浓的芝麻香,香爆了!馅料放了红薯泥,口感自然清甜,营养丰富。这款健康低糖的蛋糕卷,吃起来完全没负担!不爱吃奶油的不妨一试,好吃又健康。

目录

黑芝麻红薯蛋糕卷的用料

  • 鸡蛋4个
  • 玉米油30克
  • 牛奶60克
  • 低筋粉45克
  • 黑芝麻粉15克
  • 糖(打蛋白)30克
  • 红薯300克
  • 糖粉适量

黑芝麻红薯蛋糕卷的做法

  1. 四个鸡蛋分离蛋黄蛋清至无油无水的盆里;
  2. 蛋黄+玉米油搅匀;
  3. 再加入牛奶搅匀;
  4. 筛入低粉和黑芝麻粉;
  5. 画“之”字形翻拌均匀;
  6. 蛋清+糖打发至提起打蛋头有长弯钩即可;
  7. 舀一大勺蛋白到蛋黄糊里;
  8. 翻拌均匀后倒入蛋白盆里,再翻拌均匀;
  9. 将面糊倒入烤盘里;
  10. 放入预热好的烤箱,165度烤23分钟。出炉立即提着油布移到晾网上晾凉;
  11. 晾凉翻面,毛巾面出来;
  12. 红薯蒸熟后压成泥,加入适量糖粉拌匀即可。如果红薯太干就加点牛奶,太湿就放锅里炒至水分收干;
  13. 再翻面,抹上红薯泥。
  14. 用擀面杖卷住油纸,顺势往上推,卷起来,两边跟拧糖一样拧起来。定型半小时再切块食用[1]

芝麻简介

中文名称:芝麻

分布区域:热带及部分温带地区

芝麻(学名:Sesamum indicum),别名胡麻、脂麻、油麻,是胡麻科胡麻属植物。是胡麻的籽种,乡下常见的秋季庄稼之一,被称为八谷之冠[2]。"芝麻,又名脂麻、胡麻,是胡麻的籽种,一年生直立草本植物,高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一,具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴,一直著称于世。芝麻,被称为八谷之冠。芝麻是一种油料作物,榨取的油称为麻油、胡麻油、香油,特点是气味醇香,生用热用皆可。美国科研机构为了加大芝麻的产量研制转基因芝麻,好处有产量高出油率高等效果,但是转基因视频危害一直是个长期的话题,常期食用对人体会产生极大的危害,易造成不孕不育,加大癌症的发病率。" 它遍布世界上的热带地区。在温带地区也有种植,比如中国的山西等地。因为它的种子含油率较高并是可食用的,所以它被大量种植[3]。芝麻有黑芝麻白芝麻两种,食用以白芝麻为好,补益药用则以黑芝麻为佳。芝麻既可食用又可作为油料。

形状特征

外形:一年生直立草本。高60-150厘米,分枝或不分枝,茎中空或具有白色髓部,叶微有毛。

叶子:矩圆形或卵形,长3-10厘米,宽2.5-4厘米,下部叶常掌状3裂,中部叶有齿缺,上部叶近全缘;叶柄长1-5厘米。

花朵:单生或2-3朵同生于叶腋内。花萼裂片披针形,长5-8毫米,宽1.6-3.5毫米,被柔毛。花冠长2.5-3厘米,筒状,直径约1-1.5厘米,长2-3.5厘米,白色而常有紫红色或黄色的彩晕。雄蕊4,内藏,子房上位,4室(云南西双版纳栽培植物可至8室),被柔毛。花期夏末秋初。

果实:蒴果矩圆形,长2-3厘米,直径6-12毫米,有纵棱,直立,被毛,分裂至中部或至基部。

种子:有黑白之分,黑者称黑芝麻,白者称为白芝麻

参考文献