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伯爵茶叶饼干

伯爵茶叶饼干

来自 网络 的图片

以低筋面粉、伯爵茶叶为主料的甜品

中文名伯爵茶叶饼干

分 类饼干,外貌协会主要食材低筋面粉,伯爵茶叶

目录

材料

低筋面粉100g, 伯爵茶叶5g, 牛油75g,

牛奶25g, 糖粉50g, 蛋黄20g, 杏仁粉30g,

做法

1. 将牛奶加热至90℃,放入茶叶,放上盖子焖5分钟至出现茶色,捞出部分茶叶渣,放凉备用

2. 将牛油放在室温中至软化,与糖粉打至松软变白,加入蛋液搅拌均匀,再加入做法1的奶茶拌匀

3. 将低筋面粉杏仁粉过筛后加入2中拌匀,揉成粉团

4. 把面团放在不沾布上揉匀,用擀面杖擀至0.5cm厚,放入冰箱冷冻15分钟

5. 将面皮取出,用模具压出六边形

6. 将饼干放入烤盘,送进烤箱烘烤。以上下火150℃,烘烤约8—15分钟。烤熟后取出放凉即可

7. 将所需要的红色、白色、粉色蛋白膏调好备用。用粉色蛋白膏勾出六角形

8. 再用粉色把六角形涂满

9. 粉色没干的时画上红色线条

10. 最后在两条红色线条间隔中,拉出白色线条即可完成[1]

参考资料