传统巧克力蛋糕

         

传统巧克力蛋糕

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原料

材料

用量

黑巧克力

125克

无盐黄油

125克

低粉

50克

白砂糖

125克

蛋

3个

步骤

1. 巧克力切碎和黄油放入盆中，隔水融化

2. 把3个蛋黄打散加入1中

3. 3个蛋白分次加入白砂糖，打到硬性发泡

4. 把少许打发的蛋白3加入2，混合后再倒回打发的蛋白中，用刮刀轻轻搅拌均匀

5. 加入过筛的低粉，小心搅拌均匀

6. 模具涂油洒粉，或者铺油纸。把搅拌好的面糊倒入模具中

7. 轻轻震动模具，转动模具使表面平整

8. 180度，35分钟。烤好趁热脱模，冷却后撒糖粉装饰