傳統巧克力蛋糕
原料
步驟
1. 巧克力切碎和黃油放入盆中，隔水融化
2. 把3個蛋黃打散加入1中
3. 3個蛋白分次加入白砂糖，打到硬性發泡
4. 把少許打發的蛋白3加入2，混合後再倒回打發的蛋白中，用刮刀輕輕攪拌均勻
5. 加入過篩的低粉，小心攪拌均勻
6. 模具塗油灑粉，或者鋪油紙。把攪拌好的麵糊倒入模具中
7. 輕輕震動模具，轉動模具使表面平整
8. 180度，35分鐘。烤好趁熱脫模，冷卻後撒糖粉裝飾[1]
參考文獻
- ↑ 廖子妤送巧克力蛋糕賀余香凝生日！敲碎蛋糕時尷尬撲出事業線網易訂閱2021年7月10日