從小吃到大的黑芝麻蔥油餅

從小吃到大的黑芝麻蔥油餅 圖片來自豆果美食網

從小吃到大的黑芝麻蔥油餅

我很小的時候就開始吃這款蔥油餅，每次回家也忍不住讓老媽做幾個，雖然看起來很簡單沒什麼特別，但我就是吃不膩，可能我吃的不只是蔥油餅，還有童年的記憶吧……

目錄

黑芝麻蔥油餅的用料

• 高筋麵粉250g
• 純淨水120g
• 黑芝麻適量
• 小蔥適量
• 玉米油適量

黑芝麻蔥油餅的做法

2. 高筋麵粉和水混合均勻，揉成團！每個麵粉吸水量不同，可以自己調節！想要吃咸一點的，可以在水裡面加點鹽攪拌均勻即可！
4. 加入適量的黑芝麻和小蔥，這個可以根據自己喜好加入合適的量哦，沒有約束的！
6. 手揉成光滑的麵團，使蔥和芝麻里外都揉進去！
8. 鋪上揉面墊，撒上少量高筋麵粉，麵團分割成75左右一份，大概可以分成5份！
10. 按壓麵團，然後用擀麵杖擀平。
12. 擀蔥油餅的時候，開火，倒入適量玉米油，要多一點哦，漫過蔥油餅的！
14. 油沸騰之後，放入蔥油餅，轉小火，火太大容易焦哦（雖然我從小就愛吃焦一點的東西……）上色之後翻面，一般一兩分鐘就好了，出鍋。
16. 成品出來了，我一次可以吃三個

芝麻簡介

中文名稱：芝麻

分布區域：熱帶及部分溫帶地區

芝麻（學名：Sesamum indicum），別名胡麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻屬植物。是胡麻的籽種，鄉下常見的秋季莊稼之一，被稱為八谷之冠。"芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳肴，一直著稱於世。芝麻，被稱為八谷之冠。芝麻是一種油料作物，榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油，特點是氣味醇香，生用熱用皆可。美國科研機構為了加大芝麻的產量研製轉基因芝麻，好處有產量高出油率高等效果，但是轉基因視頻危害一直是個長期的話題，常期食用對人體會產生極大的危害，易造成不孕不育，加大癌症的發病率。" 它遍布世界上的熱帶地區。在溫帶地區也有種植，比如中國的山西等地。因為它的種子含油率較高並是可食用的，所以它被大量種植。芝麻有黑芝麻和白芝麻兩種，食用以白芝麻為好，補益藥用則以黑芝麻為佳。芝麻既可食用又可作為油料。

形狀特徵

外形：一年生直立草本。高60-150厘米，分枝或不分枝，莖中空或具有白色髓部，葉微有毛。

葉子：矩圓形或卵形，長3-10厘米，寬2.5-4厘米，下部葉常掌狀3裂，中部葉有齒缺，上部葉近全緣；葉柄長1-5厘米。

花朵：單生或2-3朵同生於葉腋內。花萼裂片披針形，長5-8毫米，寬1.6-3.5毫米，被柔毛。花冠長2.5-3厘米，筒狀，直徑約1-1.5厘米，長2-3.5厘米，白色而常有紫紅色或黃色的彩暈。雄蕊4，內藏，子房上位，4室（雲南西雙版納栽培植物可至8室），被柔毛。花期夏末秋初。

果實：蒴果矩圓形，長2-3厘米，直徑6-12毫米，有縱棱，直立，被毛，分裂至中部或至基部。

種子：有黑白之分，黑者稱黑芝麻，白者稱為白芝麻