什锦黑米羹
基本内容
中文名:什锦黑米羹
口味:酸甜味
主要食材:辅料:豌豆25克,樱桃20克调料:冰糖250克
菜系及功效:湘菜甜品/点心 健脾开胃食谱
特点
菜系及功效:湘菜甜品/点心美容菜谱 健脾开胃食谱
口味:酸甜味 工艺:煮
材料
辅料:豌豆25克,樱桃20克
调料:冰糖250克
做法
1. 黑米淘洗干净后,用清水泡4个小时左右;
2.雪梨削去皮,切开成四瓣,剔去核,切成1厘米见方的丁,下入开水锅氽过,用开水泡上;
3. 蜜桔剥去外皮,剔去内筋;
4. 葡萄干和龙眼肉用温水泡发洗净;
5.菠萝切成1厘米大的方丁;
6. 在一净锅中放入清水750克,下入冰糖烧开溶化,过罗筛;
7. 锅洗净,倒入糖水,下入黑米煮熟;
8. 再下入上列各种配料,撇去泡洒,装入汤盅内(或用10个小碗装上)即成。[1]