什錦燕麥炒飯是一道美食，口味不錯，製作簡單，主要材料燕麥飯250公克、蝦仁30公克。
中文名什錦燕麥炒飯主要原料燕麥飯250公克，蝦仁30公克豬瘦肉40公克
洋 蔥25公克
做 法蝦仁去腸泥後洗淨，切小丁備用。
黑木耳15公克，紅甜椒20公克，黃甜椒20公克，青豆仁10公克，鹽1/4小匙，雞粉少許，淡醬油少許
2.豬瘦肉、黑木耳洗淨切小丁；洋蔥洗淨去皮後切小丁；紅、黃甜椒洗淨去籽後切小丁，備用。
3.熱鍋放入少許橄欖油，加入洋蔥末爆香，放入作法2豬瘦肉丁拌炒至顏色變白，再加入作法1蝦仁丁拌炒均勻至入味，備用。
4.於作法3鍋中加入燕麥飯、黑木耳丁、青豆仁以及紅、黃甜椒丁拌炒均勻，再加入所有調味料拌勻即可。[1]
