人參牛腩湯是以人參、牛腩（腰窩）為主要食材的一道菜品，屬於湯類。
中文名人參牛腩湯
外文名GINSENG beef brisket soup
分 類湯類
口 味鮮美主要食材人參，牛腩(腰窩)
功 用補中益氣、養血強身
目錄
主料:人參50克 牛腩(腰窩)100克
輔料:棗(干)50克
調料:姜5克 鹽3克
製作方法
1.將人參洗淨、紅棗洗淨去核
2.牛腩切均勻塊洗淨,用沸水燙後待用
3.將人參、紅棗、牛腩、老薑片,放入燉鍋,加足量清水,大火煮沸後改小火煮約3小時,加鹽調味即可
食用須知
此湯有補中益氣、養血強身的作用,經常食用此湯可強身健體,增強體質.[1]
參考資料