中国茶的基本
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《中国茶的基本》，作者：余光中，出版社：中信出版集团，出版日期：2018-06，页码：268，装帧：平装，开本：16开，ISBN：9787508687650。
中信出版社成立于1988年，隶属于中国中信集团有限公司，是国家新闻出版署批准成立的第一家由中央企业主管、主办的图书出版机构，拥有图书[1]、报刊、电子、音像和网络出版及批发零售全牌照。2008年，中信出版社改制为中信出版股份有限公司；2013年发展为中信出版集团[2]。
目录
内容简介
"唐宋明之后，国茶复兴再启动！
不仅是琐碎日常的温暖饮品，也是竞速时代的精神疗愈。
◎ 梳理中国茶的前世今生
◎ 解读六大类的基本知识
◎ 还原中国茶的雅玩传统
◎ 展现新中式的现代可能
书中特别呈现：
◎ 从“传统茶”到“新中式”！了解中国茶的前世今生
◎ 中国茶的六大类！各类名品的历史、产地、冲泡、制作、品鉴，你知道多少？
◎ 茶人谈茶——
知名茶人周重林专访！为什么他说“茶就是一切”？
茅盾文学奖获得者、《茶人三部曲》作者王旭烽专访！她眼中、笔下的中国茶为何物？
◎ 喝茶的讲究——
何谓茶艺？何谓茶道？非遗传承人陈再粦讲解潮州工夫茶的标准程式！
何谓茶修？茶修王琼吐露习茶的心态转变
◎ 古代人的茶生活什么样？唐宋明饮茶方式小探
◎ 唐宋茶书都研究些什么？为你解读古人的茶学专著
◎ 从茶马古道到茶的边销与侨销：茶为何是边民命脉？
◎ “器以载道”是造物的意境：茶器中的时代风貌审美变迁
◎ 谈茶避无可避的话题！了解日本茶道的基本
◎ 一片树叶引发的鸦片战争！探索英国下午茶的形成
◎ 特别奉送：武夷岩茶诞生记！采摘、制作全流程之图文全解说
作者介绍
"受访人简介
周重林
周重林，云南师宗人，现为锥子周文化机构总编辑，自媒体《茶业复兴》出品人，云南大学茶马古道文化研究所研究员，云南大学中国当代文艺研究所副所长，著有《茶叶边疆：勐库寻茶记》《茶叶战争：茶叶与天朝的兴衰》《民国茶范：与大师喝茶的日子》《绿书：周重林的茶世界》等。
王旭烽
王旭烽，国家作家，浙江农林大学文化学院院长、，浙江省作家协会副主席，中国国际茶文化研究会理事，浙江农林大学文化学院茶文化学科带头人。1982年毕业于浙江大学历史系，曾就职于中国茶叶博物馆。其代表作品《茶人三部曲》获1995年度国家“五个一工程”奖、国家八五计划长篇小说奖、第五届茅盾文学奖。
张宇
张宇，人称“小黑”，1986年生，云南大理人，吉普号创始人，普洱茶新青年。2010年进入普洱茶行业，每年有三分之一以上时间深入云南各茶山进行实践探索。2016年开始录制《茶山黑话》，这是业内部普洱茶知识服务型节目，现已逾百期。
陈再粦
陈再粦，广东潮州人，评茶师，“不二空间”联合创始人，深圳市国际茶艺协会副会长。出身茶文化世家，父亲为非物质文化遗产项目潮州工夫茶代表性传承人陈香白。
王琼
王琼，中国茶道委员会指定茶道教师、中国茶艺师评定标准制定者之一、和静茶修学堂创始人。著有中国首部茶散文《白云流霞》，录制出版《中国茶道经典》（VCD），出版《泡好一壶中国茶》原创教材功能书籍。
郑峰
郑峰，龙泉市非物质文化遗产“龙泉青瓷烧制技艺”代表性传承人，中国传统工艺大师，中国工艺美术家协会理事，中国青瓷文化研究院（香港）执行院长。龙泉市郑峰青瓷工坊为2014年APEC会议、联合国教科文组织、G20峰会与2017年“”峰会用瓷指定设计制作单位。
林杰
林杰，国家非物质文化遗产项目建窑建盏制作技艺代表性传承人。师从建盏大师许家有先生，创办守艺建盏陶瓷工作室。作品大撇口兔毫盞在2014年上海国际礼品工艺品创意设计展览会中获工艺美术金奖；作品油滴梅瓶被南平市博物馆收藏。
孔洪强
孔洪强，在工业设计行业从业17年，带领设计团队服务过众多国内外五百强消费类电子企业，累计设计上市产品五百余项，并多次获德国红点奖、iF奖；深圳不二人文空间联合发起人，民用古茶器藏家；“学古”品牌创立者。