中國乳製品工業發展戰略
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《中國乳製品工業發展戰略》，宋崑岡，任發政，劉美菊 著，出版社：中國農業科學技術出版社。
書籍對於人類原有很重大的意義，但，書籍不僅對那些不會讀書的人是毫無用處，就是對那些機械地讀完了書還不會從死的文字中引申活的思想[1]的人也是無用的。 —— 烏申斯基[2]
目錄
內容簡介
乳是營養價值接近於完善的食品，與人民生活、健康息息相關。乳製品工業是重要的民生產業，對於改善城鄉居民膳食結構、提高國民身體素質，優化農業產業結構、增加農民收入具有重要作用，對於帶動食品機械、包裝、現代物流等相關產業發展也具有重要意義。 《中國乳製品工業發展戰略》內容涉及中國乳製品工業發展的國際環境、中國乳製品工業發展現狀、中國乳製品工業發展戰略，並詳細介紹了中國的乳品加工企業、中國乳品政策法規與質量標準、國內外乳品工業統計數據，適乳製品生產者、管理者、研究者使用。
作者介紹
任發政，1962年8月3日出生，籍貫遼寧，漢族，博士生導師、教授。任中國奶業協會乳品工業委員會副主任。研究方向有功能乳品、乾酪加工理論與技術、肉品與蛋品加工技術研究與應用。主編了《氂牛乳加工技術進展》《乳蛋白及多肽的結構與功能》等