严 芬
人物简历
2002年毕业于福州大学生物科学与工程学院，生物工程专业，获学士学位；
2009年毕业于福州大学化学化工学院，化学工程（生物化工方向），获博士学位；
2009年至今就职于福州大学生物科学与工程学院，从事教学和科研工作。
研究方向
社会兼职
科研项目
福建省重大科技项目，香蕉果实安全保鲜技术研究，50万；
福建省重大科技项目，枇杷采后病害防治及其机理研究，60万；
福建省重大科技项目，褐藻胶裂解酶的制备及其应用研究，50万；
福建省重点科技项目，解淀粉芽孢杆菌抗菌物质的制备及其功能研究，20万；
福建省重点科技项目，褐藻寡糖在对虾保鲜中的应用技术开发，15万；
福建省自然科学基金，耐高温纤维素酶生产菌株的选育及其酶学性质研究，3万；
福建省教育厅项目，产碱性果胶酶菌株的选育及发酵条件研究，2.5万；
福州市科技计划项目，对虾新型生物保鲜剂-褐藻胶低聚糖的产业化关键技术研究，10万；
福州大学科技发展基金项目，解淀粉芽孢杆菌的发酵条件优化及其抗菌蛋白的性质研究，3.5万；
福州大学科技发展基金项目，高产果胶酶菌株的选育及产酶条件研究，2.5万；
福州大学人才基金项目，产纤维素酶耐高温菌株的选育研究，5万；
横向项目，酵素饮料产品的开发，15万；
横向项目，益生菌发酵技术在饮料中的应用，6万。
国家海洋局项目，几种海洋生物酶及系列功能产品研发与应用，1396万，第四完成人；
国家自然科学基金，靶向泛素连接酶Skp2抑制高侵袭性前列腺癌的研究，71万，第二完成人；
国家自然科学基金，山羊瘤胃微生物宏基因组来源的低温木聚糖酶XynGR40冷适应机制的研究，23万，第二完成人；
国家科技部863项目，新型糖酶创制及粮质资源高效生物利用关键技术研究，69万，第三完成人；
福建省卫生教育联合攻关计划项目，酪氨酸激酶抑制剂类抗癌药的肝毒性分析及相关机理研究，40万，第二完成人；
福州市科技计划项目 茶叶提取物-儿茶素功能性食品产业化的关键，10万，第二完成人。
学术成果
论文
Fen Yan, Xiaoling Ye, Chunhua Li, Peisong Wang, Shuqiong Chen, Hetong Lin*. Isolation, purification, gene cloning and expression ofantifungal protein from Bacillus amyloliquefaciens MG-3. Food Chemistry, 2021, 349:129130.（Top期刊）
Fen Yan*, Ting Cai, Yunyun Wu, Shuqiong Chen, Junying Chen. Physiological and transcriptomics analysis of the effect of recombinant serine protease on the preservation of loquat. Genomics, 2021, 113:3750-3761. （Top期刊）
Yongxu Lin, Juan Huang, Tingfang Gao, Yuanzi Wu, Da Huang, Fen Yan* and ZuquanWeng*. Preliminary Study on Hepatoprotective Effect and Mechanism of (-)-Epigallocatechin-3-gallate against Acetaminophen-induced Liver Injury in Rats. Iranian Journal of Pharmaceutical Research, 2021, 20 (3):46-56.
Fen Yan*, Chunhua Li, Xiaoling Ye, Yanping Lian, Yunyun Wu, Xue Wang. Antifungal activity of lipopeptides from Bacillus amyloliquefaciens MG3 against Colletotrichum gloeosporioides in loquat fruits. Biological Control, 2020, 146:104281. （Top期刊）
Fen Yan*, Mei Wang, Xinghang Chen, Xiaoyue Li, Yiqun Wu, Caili Fu. Effects of alginate oligosaccharide treatment on preservation and fresh-keeping mechanism of shrimp during frozen storage. Food Science and Technology, 2020,40(2):380-386.
Yuansheng Chen, Fujia Yang, Yajing Guo, Minglong Ni, Mei Wang, Fen Yan*. Caili Fu. Effect of Non-phosphate Additive on Quality of Litopenaeus vannamei (Boone,1931). Fishery Technology, 2019, 56:140-150.
Fen Yan, Xuena Yang, Chang Liu, Shangrong Huang, Lan Liao, Caili Fu*. Extraction optimization of antioxidant polysaccharides from leaves of Gynura bicolor(Roxb.& Willd.) DC. Food Science and Technology, 2014, 34(2): 402-407.
Xuena Yang, Fen Yan, Shangrong Huang, Caili Fu*. Antioxidant activities of fractions from Longan pericarps. Food Science and Technology. 2014,34(2): 341-345.
Caili Fu*, Fen Yan, Zeli Cao, Fanying Xie, Juan Lin. Antioxidant activities of kombucha prepared from three different substrates and changes in content of probiotics during storage. Food Science and Technology. 2014, 34(1): 123-126.
严芬*, 李源涛, 林娟, 杨捷. 绿色木霉内切葡聚糖酶的分离纯化及酶学性质研究. 中国食品学报, 2014, 14(11):96-103.（EI收录）
专利
至今已申请国家发明专利20项（授权10项），其中，第一发明人专利14项（授权5项）。
一种丝氨酸蛋白酶及其在枇杷保鲜上的应用，ZL201811306105.4
产褐藻胶裂解酶的黄杆菌及其应用，ZL201911010492.1
一株控制果蔬采后病害的酵母菌Lg-3及其使用方法，ZL201910997344.7
一株控制果蔬采后病害的酵母菌MA及其使用方法，ZL1910997343.2
一种基于褐藻寡糖的生物保鲜剂及其在对虾保鲜上的应用，ZL201710543730.X
瓜尔豆胶在制备抗抑郁症药物中的应用，ZL201811306571.2
一种提取茶叶下脚料中茶多酚的方法，ZL201711305996.7
ALDH2基因在制备预防苯乙烯致遗传毒性药物中的应用，ZL201510763389.X
一种发酵生产漆酶的方法，ZL201110121926.2
一种高密度培养多粘类芽孢杆菌的方法，ZL201210056279.6
获奖情况
荣获2019-2020年度福州大学优秀硕士学位论文指导教师
指导的研究生获得2019年硕士研究生国家奖学金
荣获2012-2013年度福州大学优秀硕士学位论文指导教师
荣获2013-2017年度福州大学工会积极分子
荣获2014-2015学年福州大学大学生素质拓展工作先进工作者
荣获2012-2013学年福州大学生物科学与工程学院先进青年工作者
荣获2012-2013学年福州大学生物科学与工程学院先进教育工作者[1]