丝瓜豆腐

丝瓜豆腐

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丝瓜豆腐是用主料:豆腐五块，嫩丝瓜适量。佐料:味素、淀粉、猪油、酱油、白糖、高汤、葱末各少许制作而成的食物。

目录

基本信息

中文名； 丝瓜豆腐

佐料； 味素、淀粉、猪油、酱油

主   料； 豆腐五块，嫩丝瓜适量

主料

豆腐五块，嫩丝瓜适量。

作料

味素、淀粉、猪油、酱油、白糖、高汤、葱末各少许。

做法

(1)刮去丝瓜皮，洗净切成长八分的菱形旋刀块，豆腐切成三分见方的小块；

(2)把豆腐放在开水锅中，用小火煮四五分钟，用清水冲一捞出控干水份，锅内放油烧热，县入丝瓜块，炽到发软，加入高汤、酱油、白糖、 葱花烧开，倒入豆腐；

(3)盖好锅盖用小火焖到豆腐鼓起，汤剩一半左右，用旺火烧几秒钟，加味素，用淀粉勾汁，淋上猪油，翻动几下，盛入碗中即成。