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東菱電子烤箱之可可芝麻麵包

芝麻麵包 收到了東菱DL-K30A電子烤箱,迫不及待的試做了麵包,果然的沒讓我失望,烤出來的成品香軟可口,上色很均勻。這款烤箱很適合家庭使用,28升的容量卻已經足夠,平時28*28的三能金盤放進去還有富餘呢,烤麵包用下層,因為是上下管獨立控溫的,所以不用擔心會被烤焦底部哦,好吧,現在我們來看看這款麵包是怎麼完成的吧。

東菱電子烤箱之可可芝麻麵包
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此圖片來源於豆果美食網

目錄

芝麻麵包的用料

  • 高筋粉260克
  • 牛奶150克
  • 雞蛋30克
  • 黃油20克
  • 法芙娜可可粉12克
  • 細砂糖45克
  • 鹽2克
  • 乾酵母3克
  • 芝麻15克

芝麻麵包的做法

  1. 把除黃油芝麻以外的所有材料放在麵包機桶內,啟動和面鍵
  2. 大概揉20分鐘後加入軟化的黃油和芝麻,繼續啟動和面鍵
  3. 直到能拉出薄膜即可取出麵團
  4. 麵團滾圓放入乾淨的盆里,東菱電子烤箱啟動02發酵鍵,放入麵團和一碗熱水,在烤箱內發酵至兩倍大小
  5. 直到用手指沾麵粉戳一個洞不回彈即可取出排氣
  6. 用擀麵杖輕柔擀開排氣後滾圓
  7. 平均分成4個麵團
  8. 取一個麵團擀開成長舌狀
  9. 切成三股
  10. 編成辮子
  11. 捲起來放在金盤裡,放入烤箱,同時放入一碗熱水,啟動發酵鍵
  12. 發酵至兩倍大小,取出,待烤箱轉至04土司鍵上管170度,下管154度預熱好後,放入下層烤制30分鐘即可,途中麵包表面上色後即可蓋上錫紙
  13. 出爐咯[1]

==芝麻簡介==

分布區域 :熱帶及部分溫帶地區

芝麻(學名:Sesamum indicum),別名胡麻、脂麻、油麻,是胡麻科胡麻屬植物。是胡麻的籽種,鄉下常見的秋季莊稼之一,被稱為八谷之冠[2]。"芝麻,又名脂麻、胡麻,是胡麻的籽種,一年生直立草本植物,高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一,具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳肴,一直著稱於世。芝麻,被稱為八谷之冠。芝麻是一種油料作物,榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油,特點是氣味醇香,生用熱用皆可。 美國科研機構為了加大芝麻的產量研製轉基因芝麻,好處有產量高出油率高等效果,但是轉基因視頻危害一直是個長期的話題,常期食用對人體會產生極大的危害,易造成不孕不育,加大癌症的發病率。

==芝麻簡介==

中文名稱 :芝麻

分布區域 :熱帶及部分溫帶地區

芝麻(學名:Sesamum indicum),別名胡麻、脂麻、油麻,是胡麻科胡麻屬植物。是胡麻的籽種,鄉下常見的秋季莊稼之一,被稱為八谷之冠[3]。"芝麻,又名脂麻、胡麻,是胡麻的籽種,一年生直立草本植物,高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一,具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳肴,一直著稱於世。芝麻,被稱為八谷之冠。芝麻是一種油料作物,榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油,特點是氣味醇香,生用熱用皆可。 美國科研機構為了加大芝麻的產量研製轉基因芝麻,好處有產量高出油率高等效果,但是轉基因視頻危害一直是個長期的話題,常期食用對人體會產生極大的危害,易造成不孕不育,加大癌症的發病率。" 它遍布世界上的熱帶地區。在溫帶地區也有種植,比如中國的山西等地。因為它的種子含油率較高並是可食用的,所以它被大量種植[4]。芝麻有黑芝麻白芝麻兩種,食用以白芝麻為好,補益藥用則以黑芝麻為佳。芝麻既可食用又可作為油料。

形狀特徵

外形:一年生直立草本。高60-150厘米,分枝或不分枝,莖中空或具有白色髓部,葉微有毛。

葉子:矩圓形或卵形,長3-10厘米,寬2.5-4厘米,下部葉常掌狀3裂,中部葉有齒缺,上部葉近全緣;葉柄長1-5厘米。

花朵:單生或2-3朵同生於葉腋內。花萼裂片披針形,長5-8毫米,寬1.6-3.5毫米,被柔毛。花冠長2.5-3厘米,筒狀,直徑約1-1.5厘米,長2-3.5厘米,白色而常有紫紅色或黃色的彩暈。雄蕊4,內藏,子房上位,4室(雲南西雙版納栽培植物可至8室),被柔毛。花期夏末秋初。

果實:蒴果矩圓形,長2-3厘米,直徑6-12毫米,有縱棱,直立,被毛,分裂至中部或至基部。

種子:有黑白之分,黑者稱黑芝麻,白者稱為白芝麻

參考文獻