一睡醒就喝茶的英国人
一睡醒就喝茶的英国人
发起下午茶文化的英国人，从起床就先喝一杯茶唤醒自己，接著茶不离手似地随时都要喝上一杯，午后片刻，更是享用一天当中最重要的下午茶…
茶迷们是否也非常好奇，究竟是哪些时候、什么理由可以这么享受呢？
目录
茶不离手的英式文化
17世纪初期，当茶叶最初从东方带入英国时，只是作为一种提神的药草在市场流通。直到葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英国国王查理二世之后，她喝茶的爱好引起贵族名媛们争相效仿，加上当时茶叶价钱高昂，能够享用显得特别尊贵，因此红茶逐渐发展成为社交饮品，开始在英国上流阶级盛行。
直到18世纪初期，茶叶的进口变得大量，相对价格也渐渐亲民，喝茶的习惯开始从贵族阶级普及到一般大众，红茶成了英国人生活的一部分，从早到晚都是可以喝茶享受的Tea time，一天甚至有八次之多！[1]
时时刻刻少不了茶来相伴的英国人
床边茶 Early Morning Tea
“英国人平均一天喝掉一亿六千六百万杯茶。”达人表示，英国人无时无刻都在喝茶。[2] . 赖在床上的早晨，睡眼惺忪地喝杯醒脑床边茶，是来自十九世纪末英国贵族生活习惯。贵族家中都有仆人服侍，由仆人推著茶车进入房间，叫醒主人后，递上放有茶品的茶盘于床边而得名。[3]
床边茶选择以加入佛手柑调制、香气重却喝起来清爽的伯爵茶为主。
早餐茶 Breakfast Tea
早餐茶由二至三种产地茶叶混合而成，常以浓度较高的阿萨姆红茶、锡兰茶为基底。达人说明：“越早越浓，越晚越淡（床边茶除外）。”因此早上适合用一杯香气浓郁、口感厚实的早餐茶，搭配传统英式早餐的的煎培根、香肠等油腻食物，可达到去油解腻效果。
十一时茶 Eleven Tea
介于早餐与午餐之间的十一时茶，就像是杯喘口气的茶。往往以马克杯冲泡茶品，搭配小饼干享用。推荐可用带有甜味的茶来提振精神，或选择柑橘、莓果、花香调的茶品。
午餐茶 Lunch Tea
一颗苹果、香蕉或三明治就能充当午餐，因此搭配的茶饮浓度与香气均不宜过浓、突出。用来搭配咸点品尝的茶，建议选择香气简单的锡兰红茶最合适。
下午茶 Afternoon Tea
英式下午茶起源于维多利亚时代女爵安娜女士的发想，后来逐渐演变成全民普及的社交活动，以“Low Tea”与“High Tea”两种模式组成。 Low Tea约在下午四点半进行，茶盘、茶杯与茶匙都有固定摆法，其中最重要的点心三层架，必须根据咸点、司康至小蛋糕由下而上顺序摆放。茶品可选择带有花香气的大吉岭红茶，或适合加入牛奶成为奶茶的锡兰茶。 High Tea源自坐在高脚椅与高桌子来食用茶点而得名，时间多在下午五点半后，会选择适合果腹的咸派、火腿等来搭配果香味重的混调茶。
睡前茶 After Dinner Tea
介于晚餐后与睡前的睡前茶，最好选择不含咖啡因的花草茶，男性可选具熏香气味的祁门茶，女性则推荐带有玫瑰或薄荷等花香调的茶，也推荐女孩可搭配一颗巧克力，为一天画下完美句点。
英国人爱喝茶背后不为人知的故事
中国是最早开始喝茶的国家，西方人为此深表感激。但是，多亏了葡萄牙人，特别是一位葡萄牙女性，喝茶才得以在英国广泛传播，而这一点却鲜为人知。
1662年，布拉干萨王朝的公主凯瑟琳（葡萄牙国王约翰四世之女）嫁给了英国国王查理二世，其嫁妆极其丰厚，包括金银财宝、香料以及经济价值巨大的重要港口丹吉尔和孟买。联姻之后，凯瑟琳成为英格兰、苏格兰与爱尔兰的王后，地位显赫。她一路北进与查理国王汇合，据说其随身物品中包含一些散装茶叶；也许，这也是其陪嫁物品之一。有趣的是，传说这些茶叶在《芳香植物的运输》（Transporte de Ervas Aromaticas）一书中有所记载，该书后来被简称为“T.E.A.”。
虽然这一传说可能不实（词源学家认为英文单词"茶"源于中国汉字的音译），但可以肯定的是，葡萄牙是通过澳门殖民地与中国进行直接贸易往来，因此茶叶得以在葡萄牙贵族中盛行。
凯瑟琳刚到英国之时，茶叶只是作为一种药品在市场流通，药效是帮助人们振奋精神、理气健脾。但是，这位年轻的王后习惯于每天饮茶，坚持饮茶的习惯。久而久之，茶叶便不再是健康提神药品，发展成为社交饮品，开始在英国盛行。
"与查理国王联姻之后，凯瑟琳迅速成为众人关注的焦点——她的穿著打扮、她使用的家具……所有与她相关的东西都成为王室谈资，"《布拉干萨王朝公主凯瑟琳：查理二世的王后》作者莎拉·贝丝·沃特金斯说。"她的日常饮茶活动引来许多人纷纷效仿。贵妇们纷涌而至，模仿其饮茶习惯以便融入王后的社交圈。"
凯瑟琳嫁来英国不久，当红诗人埃德蒙德·瓦勒甚至为她写了一首生日颂，将这位来自葡萄牙的王后与英国的饮茶之风永远联系在了一起。诗歌中这样写道：
"最英明的王后，最神奇的植物，那个勇敢的国家，阳光沐浴著的美丽之地，给予我们的丰厚恩赐 我们讴歌著用一颗感恩的心。"[4]