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栗子醬在各種堅果中,這板栗真的太適合寶寶吃了,不僅富含不飽和脂肪酸,有助於寶寶腦部發育,最值得一提的是板栗中的維生素C含量可比西紅柿還高,更是蘋果的十幾倍! 但給寶寶吃栗子的時候,一定要注意吃法。其實並不建議把栗子煮熟後,直接讓寶寶食用,因為大塊兒的栗子肉很容易嗆到寶寶。所以,咱們之前分享過各種吃法都是把栗子壓成栗蓉,再給寶寶添加,這樣不容易嗆到寶寶。 因為板栗的味道十分香甜,很適合用來調味,做成板栗醬。保存起來很方便易儲存,隨時吃隨時取,晾涼放入冰箱裡,一周內儘快吃完就可以啦![1]

主要食材:新鮮栗子,冰糖

分 類:醬

用量:1000克 1大勺

目錄

做法

1. 板栗剝殼:如圖所示,用刀在栗子上切一個口子(大約一半處)。切好的栗子入沸水鍋煮5分鐘,煮好的栗子倒進漏盆里瀝乾水分,晾涼。

2. 晾好的栗子掰開,將栗子肉擠出。不好擠的栗子肉用小叉戳碎。

3. 剝好的栗子肉加適量開水浸泡一會兒。

4. 開水晾至溫熱後,栗子肉連汁水一起入攪拌機,攪拌成泥。將榨汁機里的栗子泥倒入碗中,加1大勺冰糖拌勻。

5. 電磁爐上加熱煮沸,關火晾涼。

6. 玻璃瓶洗淨晾乾,栗子醬裝瓶,涼透後加蓋密封,入冰箱。

栗子醬的烹飪技巧

栗子醬可以直接吃,也可以塗抹麵包。 冰箱裡保存,一星期內吃完。 浸泡栗子肉的水不要太多,否則醬會很稀。[2]

參考文獻

  1. 栗子醬豆果美食
  2. 栗子醬的做法好豆