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果冻布丁

果冻布丁

中文学名:果冻布丁

口 味: 甜

主要食材: 果冻粉,糖,牛奶,格式果汁

类 型: 甜点

果冻布丁是一种西方甜食,主要呈半固体状或无固定状,外观晶莹,色泽鲜艳,口感软滑,亦称啫喱

目录

基本内容

  • 中文名: 果冻布丁
  • 口 味: 甜
  • 主要食材: 果冻粉,糖,牛奶,格式果汁
  • 类 型: 甜点

优选菜谱

  • 菜谱信息

主料

朱师傅香滑布丁粉:50克 牛奶:50克

蛋黄:一个

  • 辅料

水:200克 糖:20克

  • 做法步骤

1. 材料:朱师傅香滑布丁粉50克,水200克,牛奶50克,蛋黄一个,糖20克


2. 取一奶锅,倒入200克水,烧开


3. 加入牛奶,搅匀,快沸腾时改小火,加入布丁粉和打散的蛋黄,搅拌均匀


4. 关火,将煮好的布丁液过滤一遍


5. 用勺子充分搅拌,直至没有汽泡,液面变得光滑


6. 倒入模具中,放进冰箱冷藏20分钟左右,食用的时候取出倒扣在盘子里就可以了

基本内容

  • 果冻布丁   

材料:

1、果冻粉

2、糖

3、水

4、牛奶

5、咖啡(红茶、绿茶均可)

6、各式蜜饯果(鲜水果也行)

7、蜜豆等等

8、各式果汁

  • 做法:

5克果冻粉(大约1小勺),用少许冷水化开,然后与糖(用量根据自己口味),250毫升液体(水、果汁、牛奶等)混合加热。加热时要不停搅拌,防止打结。沸腾后再搅拌一会儿离火。将煮好的液体倒入果冻模中,加入喜欢的果肉,等凝住后扣出就行了。

制作方法

主料:布丁粉牛奶蛋黄

辅料:水、糖

1. 材料:朱师傅香滑布丁粉50克,水200克,牛奶50克,蛋黄一个,糖20克

2. 取一奶锅,倒入200克水,烧开

3. 加入牛奶和糖,搅匀,快沸腾时改小火,加入布丁粉和打散的蛋黄,搅拌均匀

4. 关火,将煮好的布丁液过滤一遍

5. 用勺子充分搅拌,直至没有汽泡,液面变得光滑

6. 倒入模具中,放进冰箱冷藏20分钟左右,食用的时候取出倒扣在盘子里就可以了。[1]

小贴士

小孩子一般都喜欢吃果冻,但市面上卖的果冻都含有防腐剂,家长不太愿意让孩子吃,所以在家自己做果冻是个不错的选择。超市卖的果冻粉一般是水果果冻粉或者白凉粉,其实成分都是一样的,无非是果粉加明胶,但坨坨妈和坨屁屁都更喜欢蛋奶布丁的口感。蛋奶布丁分热冷两种做法,一种是用烤箱烤制的,一种是用冰箱冷冻的,这次介绍的是冷冻的做法。

果冻布丁

参考文献