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鱼头火锅
圖片來自豆果美食网

鱼头火锅

鱼头火锅的用料

  • 鱼头一个
  • 姜多一点
  • 大蒜多一点
  • 番茄切小丁
  • 泡椒几个
  • 花椒

鱼头火锅的做法

  1. 热锅冷油,鱼下锅煎两面焦黄捞起。
  2. 热锅冷油放入花椒、姜、蒜、细青辣椒、泡椒扁炒香味,再放入郫县豆瓣继续扁一会...
  3. 放入鱼头扁,放入料酒几滴,再放入老抽调色,继续干扁...
  4. 鱼和佐料扁炒觉得差不多了,再放入萝卜丝翻炒下。
  5. 加入烧开的水,水量不要超过鱼...
  6. 放入番茄块和鱼一起炖煮,放适量的十三香调味料,加入鸡精,中火炖煮...
  7. 吃之前放入小葱就可以了。[1]

参考文献