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香煎扁魚 圖片來自豆果美食網

香煎扁魚

初冬暖暖的陽光，朋友釣了一條2斤多的扁魚，醃製2小時候，開始下鍋了。

香煎扁魚的用料

• 扁魚2.4斤
• 蒜5粒
• 姜5片
• 蔥2根
• 紫蘇2根
• 剁辣椒1勺
• 青椒1個

香煎扁魚的做法

2. 扁魚洗淨，用鹽醃製2小時。
4. 將青椒切圈，姜切絲，蒜切片，紫蘇切碎。
6. 因魚太大了，將魚切成兩段，熱鍋放油，放扁魚兩面煎黃後，放姜，蒜，剁辣椒，老乾媽，醬油上色，放開水，大火煮五分鐘。
8. 放青椒，紫蘇，鹽，生抽調味，收汁。
10. 上碟，灑上蔥花，美味的魚兒上桌了