香橙红豆西米露查看源代码讨论查看历史

香橙红豆西米露是以西米、蜜红豆等食材制成的一道美食。

中文名香橙红豆西米露

口味鲜美主要食材西米，蜜红豆

辅料白糖，椰奶

所需食材

西米100克、蜜红豆若干、橙子半个、椰奶一罐、白糖若干。

1、锅中加水，煮开后，下入西米，煮20分钟左右。

2、一边煮，一边搅,防止粘锅。20分钟后，关火，盖上盖子焖四五分钟。

3、西米呈透明状，中间有小白点时，捞起，置冷水下冲一冲。另起一锅开水，将西米继续煮10分钟左右，

至完全透明。煮西米的时间视西米的量而定，西米量多则应适当延长煮的时间，并增加水量。水量尽量足一些。

4、将煮好的西米置流动的水下冲一冲，洗去粘质的东西，再浸泡在冷水里。

5、蜜红豆（红豆试先浸泡，煮熟，沥干水分，放入白糖和麦芽糖拌匀后，小火煮至红豆吸收糖分到粘稠的状态就可以了

6、橙子去皮剥出果肉备用。

7、锅洗净，倒入椰奶加热，加入煮好的西米、做好的蜜红豆，一起煮2-3分钟。

最后装盘放上橙子，甜美香滑的肉香橙蜜红豆西米露就做好了。

红豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化，

利尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。另外，

红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。^[1]