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青花椒

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中文名稱：青花椒 科：芸香科 屬：花椒屬 種：青花椒

青花椒（學名：Zanthoxylum schinifolium Sieb. et Zucc.）是芸香科、花椒屬灌木植物。

通常高1-2米的灌木；莖枝有短刺，刺基部兩側壓扁狀，嫩枝暗紫紅色。

產五嶺以北、遼寧以南大多數省區，但不見於雲南。見於平原至海拔800米山地疏林或灌木叢中或岩石旁等多類生境。也有栽種。朝鮮、日本也有。

信息

拉丁學名：Zanthoxylum schinifolium Sieb. et Zucc.

界：植物界

門：被子植物門

綱：雙子葉植物綱

亞綱：原始花被亞綱

目：芸香目

亞目：芸香亞目

亞科：芸香亞科

亞屬：崖椒亞屬

分布區域：五嶺以北、遼寧以南大多數省

形態

青花椒屬灌木，高1-2米。莖枝有短刺，刺基部兩側壓扁狀，嫩枝暗紫 紅色。樹皮暗灰色，多皮刺，無毛。

葉有小葉7-19片，小葉紙質，幾無柄，位於葉軸基部的常互生；葉柄長1-3毫米，葉寬卵狀披針形或闊卵狀菱形，長5-10毫米，寬4-6毫米，頂部短至漸尖，基部圓或寬楔形，兩側對稱，有時一側偏斜，油點多或不明顯；葉面有在放大鏡下可見的細短毛或毛狀凸體，葉緣有細裂齒或近於全緣，齒縫有腺點下面蒼青色，疏生腺點；葉軸具狹翅，具稀疏而略向上的小皮刺。

傘房狀圓錐花序，頂生，長3-8厘米；花小而多，青色，單性，萼片及花瓣均5片；花瓣淡黃白色，長約2毫米。雌花有心皮3-5個。

分果瓣紅褐色，干後變暗蒼綠或褐黑色，徑4-5毫米，頂端幾無芒尖，油點小；種子徑3-4毫米。內果皮淡黃色，常由基部與外種皮分離並向內反卷，香氣濃，味麻而持久。花期7-9月，果期9-12月。

生長環境

見於平原至海拔800米山地疏林或灌木叢中或岩石旁等多類生境。

分布範圍

產五嶺以北、遼寧以南大多數省區，但不見於雲南。朝鮮、日本也有。

繁殖方法

青花椒既可春播亦可秋播。春播安排在3月中旬至4月上旬，秋播在土壤封凍前進行。

在種子完全成熟時採種，採種後及時在室內乾燥處晾乾，果皮開裂後取出種子，晾乾後貯藏，防止霉變出油。

育苗地應施足底肥，翻挖後打細整平，澆透水。

播種前進行種子催芽，然後按行距20-25厘米規格播種。每6、7平方米地播種量0.5千克-1.2千克。播後蓋0.5厘米厚的細泥土，覆蓋地膜，以保溫保濕。

苗高5-6厘米時，以株距12-16厘米間苗。做好施肥提苗、灌水、中耕除草等工作。

栽培技術

1、春季凍害多發，營造椒園防護林是防止花椒受凍和提高生長溫度的主要措施之一。

2、在光照充足的條件下，樹體生長發育健壯，椒果產量高，品質好。光照不足時，則枝條細弱，分枝少，果穗和果粒都小，果實着色差。開花期光照良好，坐果率高，如遇陰雨、低溫天氣則易引起大量落花落果。花椒忌風，種植園應選擇在山坡中下部的陽坡和半陽坡。

3、6月份以前，降水相對較少地區，可於萌芽前和坐果後各灌水一次，即可保證花椒的正常生長和結果。

4、椒根系分布淺，難以忍耐嚴重乾旱。花椒根系耐水性很差，土壤含水量過高和排水不良，都會嚴重影響花椒的生長與結果。

5、花椒屬淺根性樹種，土層深厚，則根系強大，地上部生長健壯，椒果產量高，品質好；土層淺薄，根系分布淺，影響地上部的生長結果，往往形成「小老樹」。

6、花椒根系喜肥好氣。因此，沙壤土和中壤土最適宜花椒的生長發育，沙性大的土壤和粘土重的土壤則不利於花椒的生長。土壤肥沃，可滿足花椒健壯生長和連年豐產的要求。

7、花椒在土壤ph值6.5-8.0的範圍內都能栽植，但以ph值7.0-7.5的範圍內生長結果為最好。花椒喜鈣，在石灰岩山地上生長特別好。

主要價值

根、葉及果均入藥。味辛、性溫。有發汗、散寒、止咳、除脹、消食功效。又作食品調味料。