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霉干菜烧茄子

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霉干菜烧茄子是一道菜肴，主要制作材料有茄子、霉干菜、红尖椒等。

霉干菜烧茄子

主要食材

茄子、霉干菜

辅 料

红尖椒

工 艺

炒

目录

原料

做法

原料

茄子、霉干菜、红尖椒

做法

茄子切成一厘米宽、三厘米长的条状，略挤干水份，放入油中炸至软，捞出，控干油;霉干菜用水泡开，洗净后，挤干水份;红尖椒切丝。

起锅热油，爆姜丝，放入霉干菜和红尖椒翻炒，炒至霉干菜变软后，再倒入茄子，并淋上酱油，用酱油的汁焖着茄子和霉干菜，使其入味，最后加蘑菇精即可出锅。