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雪峰乌骨鸡
雪峰乌骨鸡产于湖南省雪峰山周边，古时以芷江侗族自治县史称"乌鸡国"为最，因产地而得名。雪峰乌骨鸡属肉蛋兼用型鸡种，在20世纪90年代选育形成并进行保种，具有乌皮、乌肉、乌骨、乌喙、乌脚"五乌"特征。雪峰乌骨鸡是湖南唯一、国内珍贵的肉蛋兼用型乌骨鸡品种，也是宝贵的稀有珍禽。该品种于2009年8月通过国家畜禽遗传资源委员会鉴定。2010年1月15日由中华人民共和国农业部发布第1325号公告，雪峰乌骨鸡被列入国家畜禽遗传资源名录。该鸡具有益气补虚、滋阴养肾等功效。[1]
目录
基本信息
中文名： 雪峰乌骨鸡、 产地： 湖南省怀化市境内、 特点： 乌皮、乌肉、乌骨、乌喙、乌脚、 功效： 有益气补虚、滋阴养肾、 界： 动物界、 门：脊索动物门、 纲： 鸟纲、 目： 鸡形目、 科： 雉科、 属： 原鸡属。
体型外貌
雪峰乌骨鸡体型中等，体质结实，片羽，羽毛富有光泽，紧贴于体，身躯稍长，呈月牙型，头大小适中，眼睛明亮有神。雪峰乌骨鸡具有乌皮、乌肉、乌骨、乌喙、乌脚“五乌”特征，皮、肉、骨膜、喙、脚及内脏全为黑色。
单冠，6至8齿，冠髯紫红色，耳叶紫绿色(成年鸡逐步退化)，虹彩棕色。脚趾为4趾，胫细，中长，多无胫毛。在自然条件下毛色有全白、全黑和黄麻色3种，其中白羽约占31%，黑羽约占20%，黄麻羽约占49%。公鸡冠大直立，体态雄壮，背较长而平直，尾羽发达，成年后尾上翘呈扇形，颈羽细长。母鸡体型稍小而清秀，腹部下垂，柔软而富弹性。成年母鸡2斤半到3斤，公鸡3至4斤。[2]
营养价值
雪峰乌骨鸡营养价值高，干物质的粗蛋白含量在76%以上，肉质细嫩，味道鲜美，与含有较高的天门冬氨酸、谷氨酸和赖氨酸密切相关，且富含人体所必须的多种氨基酸、维生素和微量元素。 雪峰乌骨鸡氨基酸的种类及数量与泰和乌鸡相当，可调节机体代谢及内分泌，增加人体血红细胞和血色素，具有抗疲劳、调节生理、增强免疫力，提高耐缺氧等功效。民间用该鸡配药蒸食治疗头痛、肾虚、妇科疾病等，可以益气补虚、滋阴养肾。[3]
品种保护
雪峰乌骨鸡是湖南**、国内珍贵的肉蛋兼用型乌骨鸡品种，也是宝贵的稀有珍禽。2009年8月通过国家畜禽遗传资源委员会鉴定，并于2010年1月15日中华人民共和国农业部发布第1325号公告，被认定为国家畜禽遗传资源。
品种评价
雪峰乌骨鸡产区农户分散，树林较多，果园、荒地和林地多有天然饵食如草籽、嫩草、虫蚁等，加上运动和充足的阳光，从而形成了雪峰乌骨鸡健壮、活泼、觅食力强、耐粗放饲养的特点，对当地环境具有较强的适应性，且抗逆性强、孵化率和育雏率高。
养殖历史
雪峰乌骨鸡养殖历史悠久，可查资料记载于1874年(清同治13年)《重修黔阳县志》十八卷物产，羽之属中记载:"家鸡有数色，以毛白而皮肉与骨皆乌者为佳"。由于山区交通不便，雪峰乌骨鸡养殖户一直是自繁自养，使雪峰乌骨鸡群体保持了很高的遗传同质性，遗传性稳定。雪峰乌骨鸡在当地素被人民称为"药鸡"。
产地分布
雪峰乌骨鸡产于湖南省怀化市下属的洪江市境内雪峰山周边的雪峰镇、熟坪乡、铁山乡、硖州乡等地。
怀化市所属的县多有分布，溆浦、会同多有分布。
产地环境
雪峰山因山顶长年积雪而得名，主体位于湖南省中西部。雪峰山是资江与沅江的分水岭，植被为亚热带常绿阔叶林及各种杉木为主，垂直分异明显。雪峰山地形起伏较大，地表水系发达，山地冬冷夏凉、潮湿多雨。雪峰乌骨鸡产区农作物以水稻为主，其次是玉米、红薯、小麦等，玉米、红薯、小麦是主要的饲料作物。
养殖技术
饲养管理
种鸡的选择
种公鸡要求冠大直立、体态雄壮、胸肌和腿肌发达，种母鸡要求腹部柔软和富有弹性、趾骨之间要有两至三个手指宽，公母鸡配种比例为1:30
种鸡的饲养管理
种公鸡要饲喂专用的种公鸡饲料，种母鸡在产蛋前5~7天开始饲喂产蛋料，产蛋料参考配比为玉米60.6％、麸皮3.14％、豆粕13.38％、棉仁饼4.3％、花生饼5％、酵母3％、磷酸三钙1.79％、石粉8.3％、蛋氨酸0.19％、食盐0.3％，种鸡每天要饲喂100~130克精饲料，具体的饲喂量可以根据种鸡的体重灵活调整，但是在产蛋高峰期不能减少喂料量。
日常管理
鸡舍内要保持空气流通、温度适宜，产蛋期要进行人工补光，每天的光照时长要达到16个半小时，可以有效的提高产蛋率。
雏鸡的饲养管理
进雏准备：
育雏舍要进行全面消毒，雏鸡专用的饮水器和食盘要提前两周进行消毒，然后晾干，等残留药物完全消退才能使用，进雏时的室温要保持在32~35摄氏度，从进雏前24小时开始预热，如果天气寒冷的话，就要提前48小时给育雏舍预热。 雏鸡适应性差、抗病力弱，所以要给育雏舍地面铺上垫料，不仅可以保温隔热，还能隔绝地面的病菌、铺好后还要再次消毒。
进雏：
1~3周龄的雏鸡在每平方米40~50只分批间隔饲养，避免雏鸡在温度较低时扎堆造成死亡，4~6周龄以后就可以开始混养了，每平方米饲养20~30只。
饲喂：
育雏料配比为玉米54.91％、麸皮10.36％、豆粕31.6％、磷酸三钙2.25％、石粉0.38％、蛋氨酸0.2％、食盐0.3％，每次喂料要保证雏鸡能在15~20分钟内吃完，每2~3小时饲喂一次。
温度：
雏鸡进入鸡舍的1~2天时，舍温要保持在35℃左右，第3~7天降到34℃，往后每周下降1~2℃，第6周时降至21~18℃，然后逐渐脱温。
放养管理：
6周龄时就可以开始放养了，放养的密度要根据放养地区的环境决定，如果植被茂密，每亩可以放养500只，鸡舍内应该光线偏暗，这样可以避免在强光下鸡群亢奋、引起打斗，除了放牧外，每天还需要补饲精饲料，饲喂量以鸡群能吃完为准，早晚各饲喂一次。[4]
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