铜盘淮山蒸土鸡查看源代码讨论查看历史
铜盘淮山蒸土鸡白露将至,秋季补身的好时机又到了。铜盘蒸土鸡是我们顺德人家餐桌上的常客,加入了淮山和香菇同煮,营养加分。鸡肉滋补,淮山健脾养胃,香菇香气宜人,搭配在一起非常适合秋季进补,清淡不平凡,营养价值高。
铜盘淮山蒸土鸡的用料
- 光鸡750克 淮山200克
- 泡发香菇适量 姜适量
- 枸杞子1少许 味美达臻品料酒1大匙
- 盐1/2小匙 生粉2茶匙
- 食用油少许 味美达臻品蚝油1勺
铜盘淮山蒸土鸡的做法
- 准备好所有材料
- 家里没有铜盘的可以用陶瓷碟代替
- 鸡剁块,淮山滚刀切小块,香菇泡发洗净去蒂,姜切丝
- 放入所有调味料
- 码均匀,把鸡肉铺平盘中,撒入枸杞
- 大火烧开水,铜盘传热快,大火上锅蒸制八分钟,用陶瓷盘的十分钟即可。
- 出锅前撒上香葱
- 美味的铜盘淮山蒸土鸡就做好了。
- 鸡肉紧实滑嫩,淮山清爽可口,非常下饭。