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原圖連結錫蘭醋栗 「來源：鋤頭與筆的對話房」

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揭密真相的內容僅供參考，並不能視為專業意見。有關醫藥相關資訊，應諮詢專業人士。

錫蘭醋栗

學名 : (Dovyalis hebecarpa Warb.）

別名 : 錫蘭莓、酸味果。

科別 : 大風子科(Flacourtiaceae)錫蘭醋栗屬(Douralis)

原產 : 原產斯里蘭卡，台灣於 1910 年代引進栽植，惟未大量推廣，偶爾可見，嘉義農試所作試驗性栽植。

分佈 ：嘉義農試所及中、南部偶而可見。

植物特徵

葉: 葉卵狀橢圓形，先端銳，基部鈍形，表面脈上有短毛，背面密被白毛，側脈3~5對，葉柄細長。

枝: 中喬木，小枝圓柱形，幼時常有鐵銹色毛。

花: 花單性；雄花呈繖形花序排列，花序軸短，有毛茸；花萼深 5~7 裂，裂片披針形，先端銳尖，有毛茸，雄蕊多數，花絲細長，線形，花藥內向，先端鈍，退化子房無或甚小；雌花有柄，1~3 枚叢生，花萼裂片卵狀披針形，先端銳尖，殘存.

果: 果實為漿果，球形。可供食用，惟帶酸味。果期秋季。

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  原圖連結錫蘭醋栗-花
  

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  原圖連結錫蘭醋栗-果
  

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  原圖連結錫蘭醋栗-成熟的果食
  

生活適用

1.食用：果肉是黏稠狀物質，水分多，味道不錯，含有豐富的維他命ｃ。

       槳果味酸，可生食和做蜜餞用。

2.綠化樹種：果色紅紫，可供栽種為庭園栽培觀賞用。

錫蘭醋栗果汁食譜

原圖連結錫蘭醋栗 「來源：達斯米克廚房」

錫蘭醋栗含有大量的維生素C、抗氧化劑、多酚 、花青素，果實口感非常酸澀，直接食用必需與糖類調和後才能入口; 通常被運用製作成果醬、果汁、水果醋、水果

預備食材

4人份

錫蘭醋栗 100 g 鳳梨 150 g 蘋果 150g（1小顆） 無調味綜合堅果 50 g 冷開水 500 cc 糖 2 大匙

步驟 1.全部食材放入食物調理機中，以高速攪打約30秒即可 2.糖可以砂糖、蜂蜜、楓糖或果醬替換！ 3.使用新鮮醋栗或冷凍品皆可！

📚❮錫蘭醋栗保存方法❯： 1. 新鮮醋栗放置陰涼處（先不要清洗!）可保存約3-4天，食用前再清洗！（吃多少拿多少！)(儘快食用完較好！） 2. 在流動的水中漂洗2-3次，瀝乾水份，平均間隔擺在平盤中，封上保鮮膜，入冰箱冷凍庫數小時至結凍，取出放進保鮮盒內，在冷凍庫保存約半年！（儘早食用完風味較佳！）

功效與作用及禁忌

1、功效和作用：醋栗具有軟化心腦血管，調節血脂血壓的功效，對中老年人來說非常實用。它還能增強人體免疫力，對一些疾病乃至癌症都有預防作用。此外，醋栗果肉中的果膠能夠保護胃黏膜，減少酒精、辣椒等物質的刺激，保護腸胃。

2、禁忌：消化系統疾病患者不宜食用醋栗。

附加說明

應紹舜 台灣高等植物彩色圖誌 第三卷(增訂一版) 1.錫蘭醋栗 p517 (85年)

呂福原 等 著 臺灣樹木圖誌 第二卷 中興大學森林學系 錫蘭醋栗 P130

視頻

視頻:

【稀有莓果】錫蘭醋栗。果醬/果醋/果汁 | How to Use Ceylon Gooseberry | Recipes

種植條件

日照環境 : 喜歡陽光充足。

供水排水 : 適度供水，排水需良好。

土壤介質 : 一般壤土，要求不嚴格。

肥料供應 : 要進行適當地肥水管理。