醉鸡查看源代码讨论查看历史
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醉鸡在脸书上看到的，试做了一次，非常成功，非常好吃，母亲节要做给妈妈吃，零失败的噢！
醉鸡的用料
- 鸡腿两只 枸杞子数颗
- 党参一根 淮山数片
- 盐2汤匙 绍兴酒400cc
- 当归两片
醉鸡的做法
- 鸡腿去骨，皮朝下划刀方便入味，小心不要划破皮
- 盐1小匙，米酒2大匙腌渍鸡腿
- 鸡腿肉卷起
- 用锡纸包成圆筒状
- 水开下锅，水保持微滚煮30分钟，用筷子扎鸡腿没血水出来即为熟透，
- 熟后放入冰水泡凉，这步比较重要
- 淮山，枸杞，当归，党参下锅煮20分钟，放凉后加入绍兴酒
- 放入鸡腿密封泡一个晚上
- 取出切片，泡鸡腿的水加热一点浇上，成功