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酸辣甜酱豆皮卷是以豆皮、鸡蛋为主要食材制作的美食。
中文名酸辣甜酱豆皮卷原料：豆皮、鸡蛋
配 料白菜、青瓜、西红柿做法：将鸡蛋煎好切条，其余材料切条
豆皮、鸡蛋、胡萝卜、火腿、白菜、青瓜、西红柿。
1、将鸡蛋煎好切条，其余材料切条；
2、用豆皮将材料包好，大火蒸数分钟。取出晾好，切块状；
3、西红柿切丁，辣子切丁，加少许油炒至酱状，把浓酱浇在切块的豆皮卷上即可。[1]