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酸豆角炒腊肉

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酸豆角炒腊肉是以猪肉为主料的菜品。

基本信息

中文名；酸豆角炒腊肉

主要食材；猪肉类

主要工艺；炒菜品口味麻辣

配   料；剁椒，酸豆角等

属   性；食物

食材明细

腊肉 适量 酸豆角 适量 剁椒 适量 红辣椒 适量 蒜末 适量 姜末 适量 葱花 适量 鸡粉 适量

做法一

1、酸豆角用温水稍泡片刻，捞出切成小段。

2、腊肉洗净，切片；葱姜蒜切碎备用。

3、锅置火上少许油烧热，将腊肉炒香，肥肉部分炒至透明色。

4、加入姜蒜末炒香。

5、加入剁椒、酸豆角炒香，炒2分钟左右。

6、加适量鸡精炒匀、关火撒上葱花即可。

7、麻辣咸甜鲜、香味四溢。

做法二

• 1、酸豆角和黄瓜切丁，蒜切粒，干红椒切段。
• 2、腊肉切方丁。
• 3、锅入油，将腊肉中肥肉部分炒成透明色，尽量炒出腊肉的香味。
• 4、加入蒜粒和干红椒炒香。
• 5、加入酸菜丁炒香，炒2分钟左右。
• 6、最后加入剁椒和鸡精炒匀即可。

做法三

腊肉250g

酸豆角300g

调料

食盐适量

味精适量

调和油适量

红尖椒适量

酸豆角炒腊肉的做法

• 1.腊肉切丁，红辣椒切圈，姜蒜切末备用
• 2.自己做的酸豆角，用水冲洗一下沥干水分备用
• 3.起锅放入腊肉丁翻炒（不用放油
• 4.小火炒至金黄，出了好多油哦，（油太多了点用勺子舀一些出来）
• 5.放入姜蒜末和红辣椒翻炒出香味
• 6.放入酸豆角
• 7.翻炒2分钟
• 8.加盐，味精调味
• 9.最后撒上葱花，翻炒均匀出锅装盘即可