酸豆角炒腊猪耳查看源代码讨论查看历史
| 酸豆角炒腊猪耳 |
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酸豆角炒腊肉是以猪肉为主料的菜品。
基本信息
中文名酸豆角炒腊肉主要食材猪肉类主要工艺炒菜品口味麻辣配 料剁椒，酸豆角等属 性食物
食材明细
腊肉 适量 酸豆角 适量 剁椒 适量 红辣椒 适量 蒜末 适量 姜末 适量 葱花 适量 鸡粉 适量
做法一
1、酸豆角用温水稍泡片刻，捞出切成小段。
2、腊肉洗净，切片；葱姜蒜切碎备用。3、锅置火上少许油烧热，将腊肉炒香，肥肉部分炒至透明色。4、加入姜蒜末炒香。5、加入剁椒、酸豆角炒香，炒2分钟左右。6、加适量鸡精炒匀、关火撒上葱花即可。7、麻辣咸甜鲜、香味四溢。
做法二
- 1、酸豆角和黄瓜切丁，蒜切粒，干红椒切段。
- 2、腊肉切方丁。
- 3、锅入油，将腊肉中肥肉部分炒成透明色，尽量炒出腊肉的香味。
- 4、加入蒜粒和干红椒炒香。
- 5、加入酸菜丁炒香，炒2分钟左右。
- 6、最后加入剁椒和鸡精炒匀即可。
做法三
用料
料
腊肉250g
酸豆角300g
调料
食盐适量
味精适量
调和油适量
红尖椒适量
酸豆角炒腊肉的做法
- 1.腊肉切丁，红辣椒切圈，姜蒜切末备用
- 2.自己做的酸豆角，用水冲洗一下沥干水分备用
- 3.起锅放入腊肉丁翻炒（不用放油
- 4.小火炒至金黄，出了好多油哦，（油太多了点用勺子舀一些出来）
- 5.放入姜蒜末和红辣椒翻炒出香味
- 6.放入酸豆角
- 7.翻炒2分钟
- 8.加盐，味精调味
- 9.最后撒上葱花，翻炒均匀出锅装盘即可[1]