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豆角蒸菜 圖片來自豆果美食網

豆角蒸菜 小時候，在老家，每當夏天， 人們都會將種在玉米地里的白不老豆角做成最簡單的蒸菜來享用， 也只有這種豆角蒸出來的豆角蒸菜才好吃。 這記憶，相信很多老家的朋友都會有， 這味道，也是獨特的， 每當回憶時，都會很饞很饞！

豆角蒸菜的用料

• 豆角780g
• 麵粉200g
• 大蔥半根
• 鹽1勺
• 油2大勺
• 花椒1大勺
• 十三香粉1勺

豆角蒸菜的做法

2. 材料
4. 這就是白不老豆角。
6. 豆角洗淨，摘去兩頭同時滑去絲，用手掰成小段，大蔥切碎。
8. 先將鹽撒入豆角，拌勻入味，然後再將少量麵粉撒入拌勻。
10. 將大蔥放在拌勻的豆角上，然後放上少量十三香粉。
12. 炒鍋燒油，放入適量花椒燒制花椒油。待油熱，將顏色逐漸變黑的花椒粒撈出。
14. 將熱油澆在十三香粉和大蔥上。
16. 然後將少量麵粉撒上。
18. 將麵粉先與大蔥拌勻後，再撒入剩餘的麵粉，和豆角一起拌勻。
20. 蒸鍋篦上刷油，鋪上篦子墊，（我一般用面片）將拌勻的豆角放上，中大火，25分鐘。
22. 吃的時候可以澆上蒜辣子，更有味