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豆芽肉絲炒米線

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豆芽肉絲炒米線是以干米線、綠豆芽等 為主料製作的菜品。

中文名豆芽肉絲炒米線分 類快手菜,早餐,夜宵,下午茶,米線

米粉,米飯,麵食,波波家的山貨店,素食主要食材幹米線,綠豆芽

材料

干米線, 綠豆芽, 瘦肉, 蔥花,

油, 鹽, 生抽, 醬油,

做法

1. 農村的干米線半斤

2. 一斤可以炒3-7盤

3. 泡米線:剛燒開的水泡十分鐘就軟了,然後用刀隨便切了一下,不然太長了。也可以在泡之前折斷。

4. 豆芽、肉絲:泡米線的時候洗下豆芽和香蔥,瘦肉切絲,下鍋爆香,

放點點醬油,然後下豆芽一起翻炒幾十秒,不必完全炒熟,起鍋備用。

5. 炒米線:泡好的米線下油鍋中火快炒,放適量鹽調味,再放點點水稍煮,不用很多,

鍋底能看到一點點水就可以了,水收汁時下炒過的肉絲豆芽翻炒,互相吸味,起鍋前放蔥花。

6. 開吃!

7. 味道真的不錯。[1]

參考資料