西芹燉百合檢視原始碼討論檢視歷史
西芹燉百合 |
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這是一道鮮美的名菜,做法簡單,主料主要是西芹、百合、豬肉等,配料主要是蔥花、薑絲、鹽,通過燉煮的方法製作而成。
中文名西芹燉百合
主 料百合
輔 料鹽
性 質食物
做法一
主料 西芹300g 百合200g 豬肉150g
配料 蔥花適量 薑絲適量 鹽適量 味精適量
西芹燉百合
醬油適量 油適量
耗時 準備時間10分鐘內
製作時間10分鐘內
製作流程 用油起鍋,爆香蔥姜。
將肉切成片,倒入鍋內煸炒2分鐘。
調入醬油,繼續煸炒至熟。
將西芹洗淨,斜刀切塊,倒入鍋內煸炒。
加入適量鹽和味精,出鍋盛盤即可。
做法二
主料:西芹、豬瘦肉 輔料:姜、蒜、鹽、味精、料酒、生抽、澱粉、蛋清、食用油
1、將豬瘦肉切成片,用鹽、料酒、澱粉、蛋清、生抽抓勻醃製。
2、西芹洗淨後切成段;蒜、姜剁成沫。
3、鍋內倒油燒熱,炒香蒜末、姜沫,然後倒入肉片翻炒。
4、待炒至肉片變色快熟時倒入西芹同炒片刻。
5、加鹽、味精調味炒勻即可出鍋。
營養價值
西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質,有促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效。
製作竅門
切西芹的時候,最好是斜刀切塊,但不宜太薄。在炒肉時,喜歡的人可以稍放點醋調味。