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西芹炖百合 |
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这是一道鲜美的名菜,做法简单,主料主要是西芹、百合、猪肉等,配料主要是葱花、姜丝、盐,通过炖煮的方法制作而成。
中文名西芹炖百合
主 料百合
辅 料盐
性 质食物
做法一
主料 西芹300g 百合200g 猪肉150g
配料 葱花适量 姜丝适量 盐适量 味精适量
西芹炖百合
酱油适量 油适量
耗时 准备时间10分钟内
制作时间10分钟内
制作流程 用油起锅,爆香葱姜。
将肉切成片,倒入锅内煸炒2分钟。
调入酱油,继续煸炒至熟。
将西芹洗净,斜刀切块,倒入锅内煸炒。
加入适量盐和味精,出锅盛盘即可。
做法二
主料:西芹、猪瘦肉 辅料:姜、蒜、盐、味精、料酒、生抽、淀粉、蛋清、食用油
1、将猪瘦肉切成片,用盐、料酒、淀粉、蛋清、生抽抓匀腌制。
2、西芹洗净后切成段;蒜、姜剁成沫。
3、锅内倒油烧热,炒香蒜末、姜沫,然后倒入肉片翻炒。
4、待炒至肉片变色快熟时倒入西芹同炒片刻。
5、加盐、味精调味炒匀即可出锅。
营养价值
西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。
制作窍门
切西芹的时候,最好是斜刀切块,但不宜太薄。在炒肉时,喜欢的人可以稍放点醋调味。