西洋參淮山玉竹龍骨湯檢視原始碼討論檢視歷史
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西洋參淮山玉竹龍骨湯不少小夥伴建議我多寫煲湯的菜譜，然而今天我寫的不是煲湯，而是燉湯，比煲湯更具營養價值。所說的「三煲四燉」意思就是說煲湯需要3個小時左右，燉湯則需4個鐘。這些都是老廚子擱下的經驗，至於科不科學，食材的營養會不會因時間久流失得更多？慢燉就不會有這種疑惑啦，它會鎖住營養，燉出的湯汁都是精華。煲湯亦是，要用文火，切忌大火，所謂慢工出細活嘛！ 最近睡眠質量好差，這個湯可以解燥熱，潤肺生津，利水消腫，寧神。希望今晚能來個無夢的深度睡眠吧！
西洋參淮山玉竹龍骨湯的用料
- 剁好的龍骨四塊 干淮山20g
- 西洋參10g 玉竹10g
- 薏米8g 姜一塊
- 食鹽少許 花生油適量
西洋參淮山玉竹龍骨湯的做法
- 把所有食材準備好（食材的分量根據燉盅的大小來定，我自己的燉盅是兩個人的量，要是煲湯則需要更多的分量）
- 新鮮龍骨剁好洗乾淨，和薑片一起放入燉盅內（同樣道理，煲湯需要的龍骨要多一些）
- 放入所有食材和清水（我用的是礦泉水）加適量的花生油，按下燉湯鍵，自動預約4小時。（用鍋燉也是4個小時，文火）
- 時間到，放食鹽調味，可以品嘗啦！湯汁味道甘甜甘甜的，湯渣也不要浪費哦！[1]