蛋黄焗芋头查看源代码讨论查看历史
| 蛋黄焗芋头 |
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蛋黄焗芋头是一道以小芋头、咸鸭蛋为主要食材制作的美食。
中文名蛋黄焗芋头
材 料小芋头360克，咸鸭蛋2个
做 法芋头削皮洗净后切成条小诀窍姜片擦擦或是用醋水洗洗手
材料
小芋头360克，咸鸭蛋2个，白糖2匙，淀粉2匙
做法
1.芋头削皮洗净后切成条。把咸鸭蛋的蛋黄取出用勺子按碎备用。
2.把芋头放入小锅里煮上五六分钟，煮至八成熟捞出过凉水，然后沥干。
把煮好的芋头撒上二茶匙淀粉用手抓匀。锅内放油，把芋头煎至金黄。捞出备用。
3.锅内放底油，下入咸蛋黄小火翻炒。把小块的蛋黄用锅铲铲碎。
把咸蛋黄炒出泡沫状时倒入芋头条。轻轻的来回晃动锅,使芋头均匀的裹上蛋黄.
加入2匙白糖用锅铲轻轻翻匀，即可出锅。
小诀窍
芋头黏液会使皮肤过敏,痒的厉害.如果不小心弄到手上，就用姜片擦擦或是用醋水洗洗手。[1]