蛋白炒鮮奶是一道粵菜，製作材料有蛋黃、鮮牛奶、鹽、生粉、雞粉等。
中文名
蛋白炒鮮奶
主要食材
蛋黃
口味
甜
調料
鹽、生粉、雞粉
英文名
Fried milk with protein
配料==
鮮牛奶
主料
蛋黃一個,三個雞蛋分量的蛋清一碗,鮮牛奶一盒；鹽,生粉,雞粉
製作方法
將鮮牛奶與蛋清倒在一起，攪拌均勻；加入鹽和雞粉再打一陣；
加兩匙生粉，攪拌；
用兩匙油熱一下鍋；
將攪拌好的東西一古腦兒都倒下鍋，炒，半分鐘就可以看到基本上都熟了，炒至一分鐘起鍋上盤。
將一個完整的蛋黃小心地倒在炒好的蛋白牛奶上，大功告成。[1]
參考資料
