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| 虫草花煲瘦肉 |
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中文学名:虫草花煲瘦肉 |
虫草花煲瘦肉
虫草花煲瘦肉是一道传统药膳，属于粤菜系。瘦肉出水，红枣桂圆洗净，虫草花用水泡一下；连泡的水一起倒入锅里，加5碗水煮沸后换小火煲2个小时即可。
中文名 虫草花煲瘦肉
主要原料虫草花一束（约5-8克左右），红枣4个，桂圆干8 个，瘦肉200克
是否含防腐剂 否
适宜人群 老少皆宜
原料
虫草花一束（约5-8克左右）、红枣4个、桂圆干8 个、瘦肉200克。
做法
将虫草花冲洗，用清水略微浸泡
把猪肉剁成肉糜，或者直接买肉糜。将肉糜倒入炖盅，然后用勺子将平铺满炖盅底部
然后将虫草花及浸泡它的水一同倒入炖盅
姜切成丝，枸杞洗净倒入炖盅
加水装满炖盅
最后，将炖盅放入蒸锅，蒸锅中注水至接近炖盅口。中火煮开后转文火炖2个小时即可
小贴士
1.虫草花的功效：虫草花对女性润肌美容有良好效果，尤其可快速消除蝴蝶斑。北虫草对男性具有壮阳补肾作用，增强体力精力，提高大脑记忆力的功效。
2.猪肉可选3分肥7分瘦的，这样炖出来的肉口感会比较好。
3.口味淡的人，或者只饮此汤不搭配其他菜同食的，不用加盐，非常鲜甜。[1]