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蔓越莓芝士蛋糕 |
蔓越莓芝士蛋糕是一道由奶油奶酪、蔓越莓、黄油等食材制成的美食。
基本内容
中文名:蔓越莓芝士蛋糕
口味:甜味
主要原料:奶油奶酪、黄油
辅料:鸡蛋、淡奶油、糖、玉米淀粉
做法
1、模具内铺好油纸(如果是活底模要在外面包一层锡纸,防止渗水)。蔓越莓干用朗姆酒浸软。
2、奶油奶酪切小块,加入糖隔热水(水温不要超过80度)搅打至细滑。
3、逐个加入鸡蛋搅拌均匀
4、筛入玉米淀粉搅拌均匀
5、倒入淡奶油拌匀
6、加入融化的黄油拌匀成奶酪糊
7、先倒入一半的奶酪糊,将蔓越莓干铺洒均匀,再倒入剩余的奶酪糊。
8、水浴法150度60分钟。烤好后放烤箱冷却1个小时,然后放冰箱冷藏后脱模。[1]