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蒜蓉鲍鱼粉丝 圖片來自豆果美食网

蒜蓉鲍鱼粉丝

蒜蓉鲍鱼粉丝的用料

• 鲍鱼6只
• 粉丝50g
• 生抽2勺
• 蚝油1茶匙
• 蒜6瓣
• 小米椒2个

蒜蓉鲍鱼粉丝的做法

1. 粉丝泡在温水中，鲍鱼泡在盐水中吐沙，半个小时。
3. 用海绵擦洗鲍鱼肉，把鲍鱼边的黑色擦掉，鲍鱼壳用牙刷刷一下，冲洗干净。
5. 水煮沸，放入鲍鱼约5秒钟，捞起。
7. 这时候鲍鱼很好脱壳了，用勺子把鲍鱼肉挖出，用手扣掉内脏、顶部的嘴和排泄器官。如图。
9. 所有鲍鱼处理好
11. 鲍鱼肉切花刀
13. 大蒜切末，小米椒切粒
15. 锅里热油，下入蒜蓉、小米椒、生抽，炒至金黄色。
17. 开始摆盘。依次放上泡好的粉丝、鲍鱼壳和肉、蒜蓉酱，调一些生抽、蚝油，浇到粉丝上。上锅蒸，水开后蒸约6分钟。
19. 完成。